醬油為什么要沿鍋邊下
吹爆這道蝦仁辣炒雞蛋姜蒜，香菜。1、雞蛋打入碗中，不用攪散，蝦仁切小段，加點(diǎn)黑胡椒粉腌制一會(huì)，姜蒜小米椒切碎，香菜切段， 2、油熱倒入雞蛋炒散，盛出備用，鍋中留底油下蝦仁炒變色，放姜蒜小米椒炒出香辣味， 3、沿鍋邊烹點(diǎn)料酒，加味極鮮醬油炒香，倒入雞蛋炒勻，加蠔油調(diào)味，放香菜段，加少許鹽、白胡椒粉炒小發(fā)貓。
雙椒炒牛肉,近期超愛(ài)的下飯菜!真的超級(jí)無(wú)敵好吃超有鍋氣，復(fù)合辣椒的鮮辣，太費(fèi)大米了！ 食材：牛肉，青辣椒，紅辣椒，姜蒜。1、牛肉逆紋理切薄片用少許生抽蠔油白胡椒粉紅薯粉抓勻，配料切好。2、牛肉滑至變色，沿鍋邊烹一勺料酒盛出備用， 3、鍋中倒入適量油下姜蒜辣椒翻炒斷生， 4、加味極鮮醬油老抽耗油調(diào)味， 5、加鹽味精，放入牛肉等會(huì)說(shuō)。
多吃這些,增強(qiáng)抵抗力,對(duì)中老年人特別友好【黃花菜燒魚塊】-- 材料：鱸魚一條，干黃花菜適量，另外蔥姜和醬油做法： 鱸魚去內(nèi)臟洗干凈切大塊，加入蔥姜料酒和鹽抓抓，腌制15分鐘。另外干黃花菜要提前浸泡開，攥干水分。接著鍋中入油，放入鱸魚煎2面金黃，沿著鍋邊烹入料酒，加醬油，少許的熱水，還有蔥姜、黃花菜，燒開，轉(zhuǎn)小火燜幾小發(fā)貓。
吹爆酸辣嗆炒藕片,出鍋淋老醋鍋氣足,開胃下飯!吹爆這道酸辣嗆炒藕片，出鍋前淋一圈老醋特有鍋氣，酸辣脆爽開胃又下飯～ 食材：蓮藕、小米椒、干辣椒、青椒、生姜。1、蓮藕切薄片，配料切好備用， 2、油熱下藕片翻炒幾下，下生姜干辣椒翻炒幾下， 3、加味極鮮醬油蠔油調(diào)味，放青椒小米椒炒出鮮辣味， 4、沿鍋邊淋一圈老醋，加鹽味精說(shuō)完了。
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經(jīng)典下飯菜豆芽炒肉,香辣開胃越嚼越香,拌飯超贊!沿鍋邊烹小半勺料酒盛出備用。3、鍋中加適量油下姜蒜小米椒爆香，下豆芽放鹽大火爆炒幾下， 4、加味極鮮醬油蠔油調(diào)味，倒入牛肉翻炒幾下入味，放香菜段，加味精炒勻。能吃辣的多放點(diǎn)小米椒，又鮮又辣超過(guò)癮二、豆芽炒肉~太香啦～ 食材：肉絲，豆芽，蒜末，小米辣做法：1、肉絲加一勺生是什么。
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無(wú)敵鮮美!黃豆芽炒牛肉的絕妙滋味姜蒜，香菜。做法： 1、牛肉逆紋理切薄片，用少許生抽蠔油白胡椒粉紅薯粉抓勻， 2、油熱下牛肉滑炒至變色，沿鍋邊烹小半勺料酒盛出備用， 3、鍋中再次適量油燒熱，放姜蒜小米椒炒出香辣味，下豆芽加鹽大火爆炒幾下， 4、加味極鮮醬油蠔油調(diào)味，倒入牛肉翻炒幾下入味，放香菜段，加味精炒勻等會(huì)說(shuō)。
毛豆香干牛肉辣炒,簡(jiǎn)直是下飯神器!2、鍋中倒入適量油燒熱，下牛肉滑至變色，沿鍋邊烹入少許米酒盛出備用， 3、鍋中留底油下姜蒜干辣椒小米椒爆香，下毛豆翻炒片刻，淋入少許開水燜煮一分鐘讓毛豆斷生， 4、倒入香干翻炒斷生，加味極鮮醬油蠔油炒出醬香味， 5、倒入牛肉，放青紅辣椒翻炒幾下，加少許老抽鹽味精翻炒入味。..
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泡椒肉末茄子太好吃!茄子入味,口感層次超豐富妥妥的米飯殺手～ 食材：瘦肉，線茄，辣三寶(泡小米椒，泡辣椒，泡姜),小米椒，線椒，蒜子。1、油熱下茄子炒軟盛出備用，鍋中留底油下肉末炒散，放辣三寶炒出酸香味， 2、沿鍋邊烹入半勺料酒，加老抽翻炒上色，倒入茄子小米椒炒勻， 3、加味極鮮醬油調(diào)味，放入青椒碎炒出鮮辣味，加鹽、味精炒勻等我繼續(xù)說(shuō)。
超好吃的土豆肉絲!肉絲加醬油、胡椒粉、淀粉抓勻腌制，油熱下肉絲滑散至變色盛出3、油熱爆香蒜末、泡椒，加入土豆絲炒至斷生，倒入肉絲翻炒均勻。放鹽、生抽、雞精調(diào)味，加入青椒絲翻炒幾下，淋點(diǎn)鍋邊醋即可
泡椒小炒雞,香辣開胃鍋里倒油燒熱倒入瀝干水份的雞塊翻炒幾下沿著鍋邊來(lái)一丟白酒一小勺十三香粉翻炒到油變清澈(炒干水分才不腥)把炒好的雞推到一邊下姜蒜小米椒泡椒炒幾下。2、調(diào)味加一鏟半生抽小半鏟醬油蠔油炒兩分鐘炒出醬香味。加入一小碗水加一丟丟白糖小火煮五分鐘起鍋前加雞精青還有呢？
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