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哪個地方的紅薯粉才是正宗的

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記憶里的味道(雜記)一碗正宗的三合湯中,有紅薯粉、牛肉片和幾個小餃子。細(xì)細(xì)長長的紅薯粉,是一碗鄖陽三合湯的靈魂。紅薯粉在各地可見,小時候在家鄉(xiāng)多年也等會說。 在很多地方,酸菜上桌理所當(dāng)然,腌制酸菜的湯汁卻常常被倒掉或繼續(xù)用于腌制下一批,不會進(jìn)入食客口中。鄖陽的酸漿卻堂而皇之地走上了餐桌等會說。

酸辣粉到底有多上頭?正宗秘方+絕妙口感,一口就淪陷!第三步:煮粉將浸泡好的紅薯粉放入鍋中,煮2-3分鐘,直到粉條完全透明。煮粉時間不宜過長,否則粉條會失去彈性。第四步:調(diào)味與裝盤將煮好的粉條撈出放入碗中,加入煮好的金針菇、藕片、黃豆、花生,再淋上熱辣的湯底。調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣比例。第五步:點綴增香撒上蔥小發(fā)貓。

2種食材,做出正宗酸辣粉,你敢信?正宗酸辣粉那不得一堆配料啊,就2種食材能行?”嘿,您還別不信,今兒咱就好好嘮嘮這事兒?!耙唬菏巢纳俨淮砦兜啦睢痹燮匠S∠罄?,酸辣粉那得有好多食材配料啥的,像什么紅薯粉、肉末、花生米、小青菜、榨菜絲、蔥姜蒜、香菜等等,一大堆呢。可現(xiàn)在說就2種食材能做出正宗的,感等我繼續(xù)說。

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