牛奶怎么做成奶油不用吉利丁粉
不用烤箱和吉利丁片,家庭版芒果提拉米蘇輕松上手!淡奶油、手指餅干這幾樣基本材料，就可輕松制作！ 一般傳統(tǒng)的提拉米蘇會(huì)用咖啡酒，家庭簡易版我們可以用牛奶替代。為了更好凝固定型常常還會(huì)用到吉利丁片，但家庭版自己吃也是可以不用吉利丁片的，可以通過延長冷藏時(shí)間來達(dá)到凝固定型的目的。家庭常備的水果總是有的，芒果的口感等會(huì)說。
奧利奧藍(lán)莓奶酪蛋糕,顏值與口感并存!·奶油奶酪250g、白糖20g充分混合均勻，加入淡奶油150g、藍(lán)莓醬100g繼續(xù)混合均勻。·熱牛奶50g、吉利丁10g(冷水泡軟)攪拌至融化，倒入奶酪糊中混合均勻，倒入模具中，冰箱冷藏4小時(shí)以上?！さ诙祉敳磕ㄒ粚铀{(lán)莓醬，吹風(fēng)機(jī)吹一下四周，撒糖粉裝飾，擺滿藍(lán)莓。奧利奧藍(lán)莓乳酪蛋后面會(huì)介紹。
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從東南亞雨林到餐桌,這碗金黃布丁藏著多少秘密?布丁的“抖”來自吉利丁(或魚膠)的凝膠作用。當(dāng)吉利丁溶液冷卻到28℃以下，蛋白質(zhì)分子會(huì)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，鎖住水分，產(chǎn)生Q彈口感。而芒果的果膠和果糖則像天然增稠劑，讓布丁更綿密。成熟芒果肉：200g(選臺(tái)農(nóng)芒或金煌芒，纖維少更細(xì)膩) 牛奶：150ml(全脂奶更香濃) 淡奶油：50ml(增加順滑小發(fā)貓。
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