燉豬腳放什么才會燉得爛
燉豬蹄別只會焯水,牢記這些竅門,軟爛鮮香無腥味就算燉得再多,也不會讓人喜歡。很多人在燉豬蹄時,都是把豬蹄焯水后就加水開始燉,結(jié)果做好后會有一股不好的味道。那么到底該怎么做呢?燉豬蹄時,別只會焯水,牢記以下5點竅門,豬蹄就會軟爛好吃,鮮香無腥味!下面我就來分享一下這些小竅門和詳細做法,趕緊一起來看看吧。先來看看小發(fā)貓。
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燉豬蹄時,別只會焯水,牢記5點竅門,豬蹄軟爛好吃,鮮香無腥味想要燉豬蹄好吃,去腥是關(guān)鍵!畢竟豬蹄是豬的腳,長期在腥臭味兒重的環(huán)境里,若烹飪時不好好處理,燉得再多也不招人喜歡。說到燉豬蹄,很多人都是把豬蹄焯水后就加水燉,結(jié)果做好有一股子不好的味兒。那么到底怎么做呢?燉豬蹄時,別只會焯水,牢記5點竅門,豬蹄軟爛好吃,鮮香無腥味!下等我繼續(xù)說。
燉豬蹄,牢記“1246”比例,豬蹄軟爛入味,色澤紅亮則需壓制約30分鐘,使豬蹄軟爛入味。燉煮完成后,打開鍋蓋,此時豬蹄已經(jīng)軟爛,骨肉輕松分離。將豬蹄和湯汁重新倒入炒鍋,開大火收汁。最后,將燉煮好的紅燒豬蹄裝盤??蓪⑵涫⑷胄∩板佒?,撒上少許蔥花點綴,使色彩更加豐富,增添一絲清香。這樣,一道色香味俱全的紅燒豬蹄就完成了等我繼續(xù)說。
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啤酒燜豬蹄PK普通燉豬蹄,誰才是餐桌上的王者?再看看普通燉豬蹄,它就比較中規(guī)中矩了。普通燉豬蹄的做法很傳統(tǒng),保留了豬蹄最原始的味道,對于一些口味比較清淡、喜歡原汁原味的人來說,也算是一種選擇。但是呢,它的風味就比較單一了,沒有啤酒燜豬蹄那種獨特的香氣和口感。而且普通燉豬蹄要把肉燉得軟爛,可太考驗火候和時間還有呢?
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美食推薦:曲香豬腳圈、板栗秋瓜燉官燕、鵝肝鰻魚做法曲香豬腳圈材料: 主料: 豬蹄250克,蔥段,姜絲各適量。調(diào)料: 蔥,姜,曲酒,純凈水,鹽,味精,白酒各適量。做法: 1、豬蹄去毛洗凈,斬塊焯水,加蔥、姜、白酒蒸爛。2、調(diào)料對汁,將豬蹄浸泡入味,撒上蔥段、姜絲即可。制作要訣:豬蹄要蒸爛,但不能脫骨。板栗秋瓜燉官燕食材: 板栗30克、蜜薯后面會介紹。
清燉豬蹄總做不好?最佳做法來了,軟糯脫骨膠質(zhì)多必看!你是不是每次清燉豬蹄,燉出來要么硬邦邦咬不動,要么燉得太爛成了一鍋糊糊,根本沒有那種軟糯脫骨、滿滿膠質(zhì)的口感,簡直太鬧心了!就好比滿心期待一場精彩的演出,結(jié)果卻看到了一場糟糕透頂?shù)聂[劇,這波操作真的“芭比Q”了。咱就想整出一鍋軟糯脫骨、膠質(zhì)滿滿的清燉豬蹄咋就這好了吧!
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夏天熱到?jīng)]食欲?這幾道家常菜解暑開胃,越吃越香1. 可樂雞翅: 雞翅劃刀焯水,放鍋里煎到兩面金黃,倒可樂沒過雞翅,煮到收汁就搞定。2. 紅燒豬蹄: 豬蹄焯水后,炒糖色,加蔥姜等調(diào)料燉煮,燉到豬蹄軟爛,色澤紅亮超誘人。3. 涼拌豬耳朵: 豬耳朵煮熟切絲,放蒜末、生抽等調(diào)料拌勻,酸辣開胃,是道爽口小菜。4. 涼拌萵筍絲: 萵筍切絲,撒鹽殺出說完了。
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美味滋補百合豬蹄,你不容錯過!然后加入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右,讓豬蹄變得軟糯?!さ蓉i蹄差不多燉好時把百合放進去再煮10分鐘,讓百合的清甜融入湯中。·最后加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味攪拌均勻。這道百合豬蹄就大功告成啦!豬蹄軟糯Q彈,百合清甜爽口,湯鮮味美,營養(yǎng)豐富,大家趕緊動手試好了吧!
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周末分享6道家常美味,簡單好做全家夸香第二道家常菜美食食譜:黃燜豬蹄豬蹄燉得軟爛入味,滿滿的膠原蛋白,醬汁濃郁,香而不膩,一口下去超滿足。第三道家常菜美食食譜:韭菜炒雞蛋韭菜和雞蛋經(jīng)典搭配,韭菜清香,雞蛋嫩滑,家常又好吃,幾分鐘就能炒一盤。第四道家常菜美食食譜:香辣豆干豆干口感有嚼勁,加上孜然和辣椒調(diào)還有呢?
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第三百二十四章 是王爺?shù)摹斑@.豬腳湯里,連個蔥花都不放?”“不能放蔥花啊,這豬腳湯啊,就是要這樣,燉的白白的,還要有油,這樣啊,才是一個好的豬腳湯!這才大補呢!”后面會介紹。 “你是個什么人!不過是個宮女!我們是皇上叫來伺候貴妃娘娘的人!”一個嬤嬤仗著自己的身份叉腰說。小容也插氣腰來,“我管你是什么人!這后面會介紹。
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