啥叫大醬不發(fā)酵
家常菜“扛把子”,無肉也噴香,簡單快手超費米飯!記得小時候我家院子朝陽的角落里常年放著一個大醬缸，東北人喜歡吃醬是一件再尋常不過的事，夏天自家的小蔥、生菜、黃瓜成熟了，去地里摘回來洗凈直接蘸醬吃，簡直不要太爽口喲！東北大醬就是用黃豆發(fā)酵而成的，那時候幾乎家家都自己下醬，初冬天剛冷的時候做醬塊子，放到干燥的地是什么。
東北大醬那么好吃?揭秘選購秘訣!幫助你找到心儀的東北大醬。東北大醬選購Q&A在選購東北大醬之前，我們先來了解一些基本的選購知識。下面是一些常見的問題和解答： 什么是真正的東北大醬？ 真正的東北大醬是以大豆、小麥等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、晾曬等工藝制成的。選購時要注意查看產(chǎn)品成分和生產(chǎn)工藝。如何辨后面會介紹。
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家常菜“扛把子”,不放肉也噴香,簡單快手超費米飯記得小時候我家院子朝陽的角落里常年放著一個大醬缸，東北人喜歡吃醬是一件再尋常不過的事，夏天自家的小蔥、生菜、黃瓜成熟了，去地里摘回來洗凈直接蘸醬吃，簡直不要太爽口喲！東北大醬就是用黃豆發(fā)酵而成的，那時候幾乎家家都自己下醬，初冬天剛冷的時候做醬塊子，放到干燥的地是什么。
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現(xiàn)在我們不僅能“釀”出肉,還能“釀”出皮鞋本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-科普中國發(fā)酵，指用微生物生產(chǎn)人類所需的產(chǎn)物的技術。這項技術從人類文明萌芽開始就伴隨著我們的生活，從河南舞陽賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的古酒距今已有9000年的歷史。如今的日常生活中，我們餐桌上的饅頭、面包、酸奶、大醬等，都屬于發(fā)酵食品，事實上，“釀造”這項技術等我繼續(xù)說。
第473章 情商堪憂陳生撓了撓頭，他想了想半天，腦子里面除了咸雞蛋，愣是一片空白。商允禾也是在來的路上想到后世醬料的火爆，就連有特色的醬菜也能在市場上獲得占有率。她沒著急說出答案，慢慢引導，“你覺得你們村里面誰做飯的手藝好？誰家做的醬菜好吃？要是下大醬的話，誰家做的醬塊發(fā)酵好，味道小發(fā)貓。
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