生抽是干嘛用的_味極鮮是干嘛用的
醬油分老抽生抽,“抽”指啥?吃多年終于明白中國食用醬油的歷史相當(dāng)悠久，西周時(shí)期，人們用肉類、魚類發(fā)酵制成“醢”，這便是早期醬油的原型，和如今的魚露有些相似。后來民間發(fā)現(xiàn)用大豆、小麥等糧食制作醬油，成本更低，味道也更好，從此釀造醬油便走進(jìn)了千家萬戶，成為中式烹飪的關(guān)鍵調(diào)味料。如今在廚房的調(diào)味架上，生抽和老說完了。
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天熱做涼面別只加生抽醋!一招搞定,簡單又酸辣爽口天熱做涼面，別只會(huì)加生抽和醋！教你一招，做法簡單，酸辣爽口天氣越來越熱了，即使下場(chǎng)雨也涼快不下來，熱得人只想待著不動(dòng)，尤其不想進(jìn)廚房，真是太熱了。估計(jì)很多人都和我一樣，怕去廚房做飯，但是不做又不行，每次擰著頭皮把飯做完，前胸后背都是汗，熱得人也沒啥胃口吃了。面對(duì)這種情好了吧！
涼拌黃瓜別直放醋和生抽!教你做法,保黃瓜香脆入味二 2勺薄鹽生抽提鮮(千萬別用老抽！)三 1勺現(xiàn)炸花椒油(油熱關(guān)火再放花椒，炸香馬上撈出)四 半勺芝麻醬(畫龍點(diǎn)睛！讓料汁掛得住黃瓜)五 蒜末小米辣用熱油激香，加半勺白糖平衡口感關(guān)鍵手法： 料汁要分兩次加！先倒油性調(diào)料裹住黃瓜，再淋醋類液體戴上手套像按摩牛排那樣抓拌，讓每塊黃瓜等會(huì)說。
揭秘生抽瓶口拉環(huán)的神秘用途:長知識(shí)了!在我們的烹飪過程中，各種調(diào)味品扮演著不可或缺的角色，生抽、老抽、醬油、料酒等都是必不可少的。在使用時(shí)，我們一般先打開蓋子，然后拉起中間的塑料環(huán)節(jié)，傾倒所需要的量。然而，很多人在打開這個(gè)塑料環(huán)節(jié)之后便隨手將它扔掉。但其實(shí)，這個(gè)被忽視的小物件有著你意想不到的大用處等會(huì)說。
生抽和老抽,到底咋選?一文帶你搞懂,收藏!生抽顏色淺，老抽顏色深，一眼就能看個(gè)大概，這波區(qū)分是不是很easy? 再來說說味道，生抽味道比較咸鮮，它就像是給食物加了個(gè)“咸鮮buff”，提鮮效果那是杠杠的。而老抽呢，咸度相對(duì)低一點(diǎn)，但是有股濃郁的醬香味道。如果說生抽是食物的“提鮮小能手”，那老抽就是“醬香魔法師”。這兩等會(huì)說。
生抽老抽大PK,“抽”的秘密你知道嗎?快來一探究竟!做飯時(shí)，你是不是經(jīng)常在生抽和老抽面前犯難，不知道該用哪個(gè)？別慌，今天我就帶你搞明白它們的區(qū)別！先看看生抽的“封神”表現(xiàn)。你想象一下，你做了一盤白灼蝦，蝦肉鮮嫩Q彈，但總感覺缺點(diǎn)味道。這時(shí)候，你調(diào)上一小碗生抽汁，滴上幾滴香油、撒上一點(diǎn)蔥花。當(dāng)你把蝦蘸上這碗生抽汁送進(jìn)好了吧！
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炒菜生抽醬油何時(shí)放?葷素有別,牢記2個(gè)時(shí)間點(diǎn)又香又鮮對(duì)于做菜相信大家都有新手階段，那么剛開始學(xué)做菜的時(shí)候，一般都會(huì)對(duì)調(diào)味料投放時(shí)間不確定，導(dǎo)致最后做出來的菜肴不是味道不對(duì)就是顏色不對(duì)，所以今天小編要給大家分享的是生抽醬油在炒菜過程中，什么時(shí)候放最好！葷素有不同嗎？牢記這2個(gè)時(shí)間點(diǎn)，炒出來的菜肴又香又鮮美，下面咱們是什么。
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炒菜放生抽時(shí)機(jī)不對(duì)?大廚揭秘3個(gè)讓菜瞬間提香的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)!你有沒有過這樣的經(jīng)歷，炒菜的時(shí)候明明放了生抽，可炒出來的菜就是不香，感覺差了那么點(diǎn)意思，就像花了錢看電影卻發(fā)現(xiàn)是個(gè)大爛片一樣鬧心。其實(shí)啊，問題很可能就出在你放生抽的時(shí)機(jī)上。生抽這玩意兒，就像游戲里的關(guān)鍵技能，用得時(shí)機(jī)不對(duì)，那效果可就大打折扣了。生抽放早了，高溫會(huì)還有呢？
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炒菜放生抽啥時(shí)候最香?大廚私藏3個(gè)黃金時(shí)機(jī)必看!你是不是炒菜的時(shí)候，每次到放生抽這一步就開始糾結(jié)？心里想著到底什么時(shí)候放生抽才能讓菜香得“嗷嗷叫”啊，放早了怕生抽的香味揮發(fā)沒了，放晚了又怕味道沒滲進(jìn)去，這可太讓人頭大了！ 其實(shí)核心問題就是：炒菜時(shí)生抽醬油啥時(shí)候放最香呢？別慌，大廚私藏的3個(gè)黃金時(shí)機(jī)這就告訴你，這小發(fā)貓。
炒菜放生抽還有黃金時(shí)機(jī)?別錯(cuò)過這3個(gè)讓菜香到爆的技巧!你是不是炒菜時(shí)隨意放生抽，結(jié)果菜的味道總是差那么點(diǎn)意思？其實(shí)，炒菜放生抽是有黃金時(shí)機(jī)的，掌握這3個(gè)技巧，能讓你炒的菜香到爆！ 1. 炒肉菜時(shí)，熱油下肉后馬上放當(dāng)你炒肉菜，像炒豬肉片、牛肉絲的時(shí)候，鍋里熱油，肉一下鍋，你就得趕緊來點(diǎn)生抽。這時(shí)候肉表面溫度高，生抽一下去，里面的后面會(huì)介紹。
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