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涼皮的做法和配方教程_涼皮的做法和配方全過程

正宗涼皮做法大公開!配方配料詳解,勁道柔軟超好吃這樣的面糊水很難做出成功的涼皮。最重要的一步是我們先取出500克面糊水倒入另外一個(gè)盆中,加入280克純凈水,再加入鹽2克,把面糊水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成這樣的濃稠度才能蒸出成功的涼皮。做涼皮的成功率,就在這個(gè)面糊水的濃稠度上面,加鹽的目的是為了使做出的涼皮口感更筋道。第五好了吧!

不洗面就能做出Q彈勁道涼皮,1碗面粉2碗水的神仙配方夏天到了,誰不想來上一碗酸辣爽口的涼皮解解饞?可一想到傳統(tǒng)做法要洗面,很多人就望而卻步了。你想想,洗面得反復(fù)揉面、換水,最后還得沉說完了。 讓不少想自己做涼皮的人都打了退堂鼓。不過別慌,今天就給你分享一個(gè)不洗面就能做出Q彈勁道涼皮的神仙配方,只需1碗面粉2碗水,這波操作說完了。

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最近涼皮爆火!超詳細(xì)配方,爽滑勁道不發(fā)硬,一口就愛剩下的面糊就可以做涼皮了,步驟和我一二三四不完全一樣,這種復(fù)雜的做法就是多了面筋,涼皮口感是一樣的,大家兩種方法都可以試試,充分感受下制作過程中的樂趣。每做好一張涼皮,表面也要刷上一層油才能放下一張涼皮,不然會(huì)粘到一起。做涼皮一般一勺面粉就足夠了,(勺子大小就是好了吧!

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