涼皮的做法不用沉淀_涼皮的做法不用洗面
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不洗面就能做出Q彈勁道涼皮,1碗面粉2碗水的神仙配方夏天到了，誰不想來上一碗酸辣爽口的涼皮解解饞？可一想到傳統(tǒng)做法要洗面，很多人就望而卻步了。你想想，洗面得反復揉面、換水，最后還得沉淀，前前后后花好幾個小時，一頓操作猛如虎，最后累得直喊“媽”，簡直太勸退了！ 其實，傳統(tǒng)洗面做涼皮的方法，繁瑣程度堪比通關一款超難的游戲。..
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第八十六章 涼皮就是涼皮！要做涼皮的第一步就是揉面。這時候的面要做涼皮，就得先篩面，反復過篩后加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，用手將其揉成軟硬適中的面團。醒發(fā)30分鐘。等面團醒發(fā)好，將面團浸入水中不停的揉壓，面粉就會從面團中滲出來，這就是洗面筋。將洗出來的面粉水放置一旁沉淀。洗好后面會介紹。
陜西,最值得帶的“十大”地理標志產(chǎn)品,地道老陜味,錯過可惜了更在歲月的長河中沉淀出獨特的風味與精神內(nèi)涵。追溯至周秦漢唐，陜西作為歷朝古都的所在地，其飲食文化深受皇室貴族的影響，形成了以“宮廷菜”為代表的高端烹飪藝術。其中，“秦鎮(zhèn)涼皮”便是一例，據(jù)傳為秦始皇時期御廚所創(chuàng)，以其細膩的口感和獨特的調(diào)料，成還有呢？
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