咋樣燉排骨湯_咋樣燉排骨嫩
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燉排骨湯加“一物”阻止鈣流失,1米85兒子天天喝!導(dǎo)讀：燉排骨湯，是我們飯桌上必不可少的一鍋補(bǔ)鈣老火靚湯！燉得好處的排骨湯，湯香濃郁，滿滿的鈣物質(zhì)！小孩喝了有助于長(zhǎng)身高，所以我家在燉排骨湯時(shí)，都習(xí)慣放入“一物”，有效阻止鈣流失！兒子天天喝，高個(gè)1米85!所以小廚整理出來(lái)最實(shí)用的燉排骨技巧和經(jīng)驗(yàn)： 燉出一鍋湯汁鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐等會(huì)說(shuō)。
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燉骨頭湯總是失敗?3個(gè)常見誤區(qū),一文幫你解決你是不是滿心歡喜想燉一鍋香噴噴的骨頭湯，結(jié)果湯不濃白、肉不軟爛，味道還寡淡得很，感覺(jué)自己的廚藝直接被這鍋湯“背刺”了？別著急，今天等我繼續(xù)說(shuō)。 這怎么可能呢？這波操作直接把湯的鮮美度“封印”了。第二個(gè)誤區(qū)：過(guò)早加鹽。鹽可是個(gè)“調(diào)皮鬼”，如果過(guò)早加入，它會(huì)讓肉里的蛋白質(zhì)凝固等我繼續(xù)說(shuō)。
燉排骨湯第一步做錯(cuò)全毀!正確做法看這排骨湯，那鮮美的味道，熱乎乎的湯汁，誰(shuí)不愛喝上一口？可要是燉排骨湯的第一步做錯(cuò)了，湯不僅不香，還可能滿是腥味。我第一次燉排骨湯就翻車了，燉好的湯腥味重得難以下口。后來(lái)才知道，第一步不是直接焯水，而是先泡。具體做法是，將買回來(lái)的排骨剁成小塊，放入一盆清水中泡一小時(shí)，把好了吧！
燉骨頭湯別直接焯水,牢記“兩放2不放”,湯濃肉香無(wú)腥味但是很多人燉骨頭湯，都會(huì)直接把骨頭下鍋焯水， 不過(guò)這么熬出來(lái)的湯，可能沒(méi)有想象中的健康，而且還有一股腥味。大家燉骨頭湯的時(shí)候，一定要記住“兩放，兩不放”。這么熬出來(lái)的湯，不僅湯濃肉香還沒(méi)有腥味，喝起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)。下面就跟大家聊一聊，燉骨頭湯到底應(yīng)該怎么燉，看完后趕緊小發(fā)貓。
燉骨頭湯別直接熬,教你做法,肉爛湯濃白又營(yíng)養(yǎng)好喝要說(shuō)最養(yǎng)人的家常菜，我第一個(gè)想到的，就是骨頭湯。小時(shí)候每次感冒發(fā)燒，奶奶都會(huì)給我燉上一鍋，喝完出一身汗，渾身都舒坦。后來(lái)自己成家了，才知道燉骨頭湯看著簡(jiǎn)單，里頭門道可多著呢。以前我也犯傻，骨頭買回來(lái)直接下鍋煮，結(jié)果湯稀肉柴，還飄著層黑沫子，跟奶奶做的完全沒(méi)法比。后等我繼續(xù)說(shuō)。
燉骨頭湯要不要焯水?正反觀點(diǎn)大PK,一文說(shuō)清那到底該怎么選呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單。如果你追求湯的清澈和美觀，對(duì)腥味比較敏感，或者有客人來(lái)家里，想要燉出一鍋賣相好的湯，那焯水是更好的選擇。但要是你更看重湯的營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，或者時(shí)間比較緊張，不介意湯里有一點(diǎn)點(diǎn)浮沫，不焯水也完全沒(méi)問(wèn)題。所以啊，燉骨頭湯要不要焯水，沒(méi)有絕說(shuō)完了。
90%的人不知道!燉骨頭湯加這一味,營(yíng)養(yǎng)翻倍家人們，平時(shí)燉骨頭湯的時(shí)候，是不是總覺(jué)得湯的營(yíng)養(yǎng)差那么點(diǎn)意思？今天我就告訴你一個(gè)秘訣，加這一味，能讓骨頭湯營(yíng)養(yǎng)直接翻倍，90%的人都不知道呢！這一味就是——醋。首先，加醋能更好地溶解骨頭里的鈣。咱都知道，鈣可是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是家里有老人小孩的，多補(bǔ)補(bǔ)鈣那是等我繼續(xù)說(shuō)。
必看!燉骨頭湯總不入味?3個(gè)技巧讓湯鮮味美家人們誰(shuí)懂??！每次看到電視里那奶白醇厚、香氣撲鼻的骨頭湯，想著自己燉出來(lái)也能全家圍坐一起，美滋滋地喝上一口，那叫一個(gè)舒坦。可現(xiàn)實(shí)卻總是狠狠打臉，自己燉出來(lái)的湯寡淡無(wú)味，骨頭也沒(méi)什么滋味，這落差感簡(jiǎn)直拉滿。為啥咱燉的骨頭湯就不入味呢？其實(shí)很多人都在這個(gè)坑里栽過(guò)跟后面會(huì)介紹。
春季必喝!紅蘿卜山藥石斛燉排骨湯,暖胃健脾超滋補(bǔ)春暖花開，春天到了中期，正是一年陽(yáng)氣正盛的時(shí)候，人體的新陳代謝加快，需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，少吃太辛辣油膩的美食，多喝鮮美的靚湯，對(duì)我們的身體有益處。今天咱們來(lái)聊聊一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的湯品——紅蘿卜山藥石斛燉排骨湯。這道菜不僅色澤誘人，香氣撲鼻，而且每一口都是對(duì)身體的溫等我繼續(xù)說(shuō)。
燉排骨湯秘訣揭秘!冷熱水有講究,三招燉出奶白鮮香!排骨湯要燉得湯色清亮、肉質(zhì)酥軟，水溫選擇恰是成敗關(guān)鍵。今日便從古法烹飪到現(xiàn)代科學(xué)，細(xì)說(shuō)其中門道，讓你在家也能燉出一鍋奶白鮮香的排骨湯。一、焯水定基調(diào)：冷水去腥的科學(xué)智慧燉排骨湯的第一步，便是焯水，古人稱之為“飛水”。這一步驟看似簡(jiǎn)單，實(shí)則大有講究?！洱R民要術(shù)小發(fā)貓。
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