如何成為一個(gè)合格的廚師長_如何成為一個(gè)合格的廚師長心得
第三百四十四章 暗夜殺機(jī)(一)廚房，曾經(jīng)在米其林擔(dān)任總廚的王大廚聽過唐立成的吩咐后，臉色有些難看。“怎么？有問題？”唐立成見王大廚臉有難色，不由微微一愣：“這種小白對你沒有任何難度吧？”無論是糖醋水煮或者蒸炒涼拌，都是非常簡單的做法，對任何一個(gè)合格的廚師而言都沒有問題。唐立成微微想了一下后面會介紹。
46歲陳鍵鋒宣布轉(zhuǎn)行做廚師,命運(yùn)多舛,退圈5年創(chuàng)業(yè)屢次失敗正式成為合格的法國廚師。據(jù)港媒報(bào)道，原來陳鍵鋒最近去泰國跟名廚Alain Ducasse的團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)烹飪，剛剛轉(zhuǎn)型成功的他，迫不及待與粉絲分享近況，只不過變化有點(diǎn)大，一臉的斑紋和痘痘，讓人不敢相認(rèn)。陳鍵鋒在TVB拍戲13年，塑造了卓偉名、李柏翹等經(jīng)典角色，其在2010年全面到內(nèi)地發(fā)展是什么。
餐飲淡季如何提高菜品毛利?那么只能算是一名合格的廚師；如果廚師的新菜不但好吃，還能高毛利，那么你就是一名出色的廚師。那么，在傳統(tǒng)的餐飲淡季里，該如何通過菜品提好了吧！ 大的可作成一個(gè)，如“大燒獅子頭”，小的可做成四個(gè)，取名為“四喜圓子”或“紅燒獅子頭”。近年來，還有廚師將發(fā)好的魚翅包入肉圓中，再放好了吧！
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