美食紅燒肉糖色制作教程
紅燒肉的靈魂在哪?揭秘讓它美味翻倍的關(guān)鍵!這糖色的熬制可真是個(gè)技術(shù)活，把握不好度，紅燒肉的美味可就大打折扣咯！ 選材不是越肥越好一提到紅燒肉，很多人第一反應(yīng)就是要選肥肥的肉，覺(jué)得這樣做出來(lái)的紅燒肉才夠香、夠味，入口即化。但事實(shí)真的如此嗎？值得注意的是，選材在紅燒肉的制作中固然重要，但絕不是越肥越好哦。老后面會(huì)介紹。
新手必學(xué),一次成功做出美味紅燒肉,口感軟糯令人回味無(wú)窮新手也能一次做出美味紅燒肉，軟糯可口，讓人回味無(wú)窮。準(zhǔn)備食材：五花肉一斤。1、將五花肉切成兩厘米厚的塊狀，用冷水下鍋加入蔥姜料酒焯等我繼續(xù)說(shuō)。 并快速倒入之前煎好的五花肉塊進(jìn)行翻炒使每一塊肉都均勻裹上糖色；最后再開(kāi)火加入八角、香葉、桂皮以及花椒等香料提味，同時(shí)倒入一勺老等我繼續(xù)說(shuō)。
八款紅燒肉佳肴,宴客自享兩相宜使其裹上糖色。3. 然后加入蔥姜蒜、八角和香葉炒出香味。接著放入料酒、生抽、老抽、蠔油和食鹽，翻炒均勻后加入適量清水，大火煮開(kāi)。4. 最后轉(zhuǎn)中小火燉煮三十分鐘，放入一把熟芝麻翻炒收汁，即可出鍋享用。二、紅燒肉準(zhǔn)備食材： 做法步驟： 1. 五花肉切成小塊，下鍋焯水。加入料酒等會(huì)說(shuō)。
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