咋樣燉羊肉_咋樣燉羊肉好吃
燉羊肉湯別直接燉!2個(gè)技巧讓湯白肉香不膻不腥燉羊肉湯時(shí),千萬(wàn)別直接燉,2個(gè)小技巧,湯白肉香,不膻不腥,第1步:把切好的羊肉放入冷水中浸泡20分鐘洗凈血水,這一步挺重要的,冷水浸泡肉類(lèi)是最保鮮的清洗方法。第2步:冷水下鍋,放入姜片,料酒,大火燒開(kāi),用勺子撇去浮沫,這些浮沫都是臟東西,一定要撇去哦,這是燉羊肉去腥去異味的重是什么。
燉羊肉最去腥膻的4種香料,出鍋無(wú)膻味,鮮香滋補(bǔ)!每次掀開(kāi)燉羊肉的鍋蓋,最怕聞到那股揮之不去的膻味?作為深耕美食領(lǐng)域多年的老饕,我要告訴你一個(gè)顛覆認(rèn)知的真相:90%的羊肉膻味問(wèn)題,其實(shí)都出在調(diào)料搭配上! 燉羊肉絕非簡(jiǎn)單的"姜蔥料酒"三件套就能搞定,更不是香料越多越好。真正懂行的人都知道,只需四種關(guān)鍵香料,就能讓羊肉脫好了吧!
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解鎖羊肉新吃法:羊肩燉羊排烤,一口愛(ài)到瘋狂!沒(méi)過(guò)羊肉,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燴1 - 1.5 小時(shí),期間注意觀察湯汁,適時(shí)翻動(dòng)羊肉,避免粘鍋。當(dāng)羊肉熟爛,湯汁濃稠時(shí),根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。南乳獨(dú)特的風(fēng)味賦予了羊肩肉別樣的醇厚口感,令人回味無(wú)窮。懶人版簡(jiǎn)易燉羊肩食材準(zhǔn)備:羊肩肉300 克、洋蔥半個(gè)好了吧!
美食推薦:南乳燉羊肉等三道佳肴制作方法南乳燉羊肉口味:微辣工藝:燉材料: 主料: 羊肉(肥瘦)750克。調(diào)料: 辣椒油15克,料酒25克,腐乳(紅)60克,姜25克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油8克。做法: 1、羊肉洗凈切細(xì)塊,用開(kāi)水焯熟后撈起,放入燉盅,加入紅油(辣椒油)、料酒、姜、蒜、蔥、..
燉羊肉用“減法”,不加三花淡奶湯白味美還不膻!羊肉是必不可少的佳肴,用來(lái)祭祖、宴請(qǐng)賓客、祈求福祉。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為羊肉具有溫補(bǔ)作用,尤其適合冬季食用,有助于驅(qū)寒保暖、滋補(bǔ)身體。這種醫(yī)食同源的理念,使得羊肉不僅是美食,更是健康生活的重要組成部分。如何正確煮羊肉呢? 燉羊肉適用“減法”!不加三花淡奶,奶湯一樣白,更入說(shuō)完了。
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21款好吃菜肴分享:醋溜白菜、胡蘿卜燉羊肉、東安子雞翻炒均勻即可出鍋胡蘿卜燉羊肉做法1.羊肉洗凈,切成細(xì)條2.姜一塊切絲,一塊拍破備用3.羊肉涼水下鍋,放入姜塊和料酒焯水4.胡蘿卜洗凈,切滾刀塊備用5.開(kāi)鍋,撇去浮沫,撈出羊肉用溫水洗凈6.把羊肉胡蘿卜放入電壓力鍋,倒入適量的水,放入姜絲大茴7.蓋鍋蓋,調(diào)至肉檔鍵8.按鍵跳至保是什么。
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羊肉這樣燉,美味跑不了桂皮等香料則能進(jìn)一步提升羊肉的風(fēng)味。此外,還可以準(zhǔn)備一些料酒和生抽,料酒能有效去除羊肉的腥味,生抽則能為菜肴提鮮增色。簡(jiǎn)單的調(diào)料,卻能讓羊肉的原汁原味得以最大程度地展現(xiàn)。羊肉的美味,在于精心的烹制。下面,就讓我們一起揭開(kāi)燉羊肉的神秘面紗,看看這道美食是如何誕還有呢?
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冬天必喝羊肉湯,3步燉出鮮香,全家搶著喝!一鍋熱氣騰騰的清燉羊肉湯端上桌,香味撲鼻,瞬間讓人胃口大開(kāi)。這道菜可是秋冬天的“暖心神器”,簡(jiǎn)單易做,味道鮮美,還能補(bǔ)身子。想知道怎么在家燉出一鍋好湯?跟著我一步步來(lái),保證你也能做出讓全家夸贊的美味! 先得挑塊好羊肉。羊腿肉或羊排最好,肉質(zhì)鮮嫩,吃起來(lái)不柴。買(mǎi)回來(lái)等我繼續(xù)說(shuō)。
三道美味佳肴教程:板栗紅棗燜羊肉、時(shí)蔬燉大鵝、臘肉蠶豆筍丁做法如下:將羊肉洗凈切塊;起鍋熱油,羊肉塊沾淀粉炸熟撈出控油;大棗去核與板栗焯水;鍋留底油,放入羊肉、大棗、板栗及調(diào)料和鮮湯燒入味,淋明油裝盤(pán)。接下來(lái)是時(shí)蔬燉大鵝,原料為鵝肉,調(diào)料有蔥花等。制作步驟:鵝肉剁大塊焯燙洗凈,香菇去蒂、山藥和胡蘿卜去皮切塊;鍋中加油燒熱,下等會(huì)說(shuō)。
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羊肉可別多吃,據(jù)傳容易堵塞血管?常吃羊肉,究竟會(huì)不會(huì)有害?寒冬時(shí)節(jié),一鍋燉得酥爛的羊肉總能喚起人們對(duì)溫暖的向往。但近年來(lái),關(guān)于"羊肉吃多了會(huì)堵塞血管"的說(shuō)法在社交平臺(tái)流傳,讓不少喜愛(ài)羊肉的人陷入困惑:這道傳統(tǒng)美食,真的會(huì)成為健康的隱患嗎?中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)居民日均脂肪攝入量已超過(guò)推薦值的30%,等我繼續(xù)說(shuō)。
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