肉桂的用量每日多少克
麻辣醬鹵雞蛋:6步解鎖舌尖上的傳奇美味一般選用新鮮的雞蛋，每顆約重60克左右；醬油、生抽和老抽用于調(diào)色調(diào)味，用量分別為100毫升、50毫升和30毫升；料酒可以去腥增香，用量約30毫升；冰糖可以增加鹵水的甜味，用量約50克；八角、桂皮、香葉、草果等香料用于提升鹵水的香氣，每種香料的用量大約為5到10克；干辣椒和花椒則還有呢？
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中華著名雞禽鹵水!符離集燒雞鹵水配置“幾板斧”左右成敗還是以肉桂和白芷為主，同時為了保證整體香氣的濃郁，所以會使用八角搭配肉桂，一般會選擇雙主料，也就是雙君料的配置方式。用量上一般以一斤雞肉配約3克八角、桂皮為佳，白芷略微減少，大約是少兩成的量即可，以此三種香料來確定主味。符離集鹵水在底湯的配置上有一個比較特別的等會說。
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臘豬腳燉萵筍、鐵棍山藥燜羊腩、手撕原味風(fēng)干雞鹽的用量大概每只豬腳50 - 80克，根據(jù)豬腳大小調(diào)整。再涂抹一層花椒粉(10 - 15克)、八角粉(5 - 8克)、少量桂皮粉(3 - 5克)混合的香料粉，涂抹均勻后放入大盆中腌制。腌制時間為3 - 5天，每天翻動一次豬腳，確保腌制均勻。腌制好后，用繩子將豬腳綁好，掛在通風(fēng)良好、陽光不能直射的地還有呢？
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