腌制酸菜做法_腌制酸菜做法大全
缸里的冬日滋味:東北酸菜的家常做法#東北酸菜的做法都有哪些# 東北人的冬天，總繞不開一缸酸香撲鼻的酸菜。那口脆生生、酸溜溜的滋味，是嚴(yán)寒里最熨帖的慰藉，也是年夜飯桌上不可缺席的主角。要說酸菜的做法，看似簡單，實(shí)則藏著老一輩傳下來的門道，家家戶戶都有自己的小講究，卻又殊途同歸地指向那股子地道的酸鮮等會說。
腌酸菜簡單做法:免鹽醋,自然發(fā)酵1天變酸口感爽脆但購買的酸菜一個衛(wèi)生問題難以得到保障，還一個就是不知道別人是如何腌制的，如果是使用的一些硫磺之類的腌制，這樣的酸菜吃了還對我們的健康不利。其實(shí)想吃酸菜不用買，我們自己在家就能腌，而且第二天就會變黃了，制作好的酸菜也是又酸又脆的非常好吃。下面就把快速腌制酸菜的還有呢？
腌酸菜最簡單的做法,不放鹽不放醋,自然發(fā)酵1天變酸,口感爽脆但購買的酸菜一個衛(wèi)生問題難以得到保障，還一個就是不知道別人是如何腌制的，如果是使用的一些硫磺之類的腌制，這樣的酸菜吃了還對我們的健康不利。其實(shí)想吃酸菜不用買，我們自己在家就能腌，而且第二天就會變黃了，制作好的酸菜也是又酸又脆的非常好吃。下面就把快速腌制酸菜的后面會介紹。
想吃東北酸菜,現(xiàn)在腌制也不晚,教你簡單做法,想失敗也不容易我腌制東北酸菜的歷史也算悠久了，到現(xiàn)在有十多年。住樓房，沒有缸，就用了礦泉水瓶，有時會用玻璃瓶。有人腌酸菜，總是進(jìn)行到一半時，酸菜就長白毛或黑毛了，再或者白菜就爛掉了，費(fèi)時費(fèi)力還吃不到嘴。其實(shí)，腌制東北酸菜特別簡單，我把我的做法分享給大家，幾棵大白菜一把鹽幾個瓶子等我繼續(xù)說。
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試試毛豆炒酸菜豆腐下班回家懶得折騰，試試毛豆炒酸菜豆腐，再搭配點(diǎn)五花肉末，幾分鐘搞定！酸菜是老媽腌的，毛豆是菜市場現(xiàn)剝的，簡單一炒，酸香四溢，拌著米飯吃特香，這就是家的味道～ 食材：毛豆100g,五花肉末100g,豆腐一塊，酸菜50g,青紅辣椒圈適量，蒜葉一根做法：1??水開下毛豆焯水燙3分鐘撈出，豆腐好了吧！
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腌酸菜只放鹽是外行,牢記3個竅門,酸爽脆嫩,放1年不霉?fàn)€!無論是做成酸菜燉粉條，還是酸菜魚湯，都能讓人食欲大增。但是，許多人在腌酸菜時，以為只放鹽就足夠了，其實(shí)這只是外行的做法。想要腌出酸爽脆嫩、能放一年都不霉?fàn)€的酸菜，牢記以下3個竅門至關(guān)重要。竅門1:選菜有講究不是所有的蔬菜，都適合用來腌制酸菜，一般來說，大白菜是最為等會說。
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原汁原味酸菜粉絲湯做法簡單,酸辣開胃吃完渾身過癮一、巨好吃的酸菜肉絲粉絲真的超級好吃，完全就是店里同款酸菜粉絲，酸辣開胃，湯很鮮美準(zhǔn)備食材：粉絲酸菜肉絲做法：1、粉絲提前溫水泡軟，瘦肉切絲一勺淀粉一點(diǎn)鹽適量胡椒粉腌制十分鐘。2、鍋內(nèi)放豬油融化，放蔥蒜末小米椒泡椒炒香，再放入酸菜炒三分鐘，最后放入肉絲爆炒，加一等會說。
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跟網(wǎng)友學(xué)做上海青腌酸菜,隔天即可享用,超酸爽!其制作方法簡單得超乎想象，毫無難度可言。只要眼睛看會了，手就能跟著做，即使是廚房新手也能一次成功，既干凈快捷又美味可口。不得不說，在網(wǎng)絡(luò)上真的能學(xué)到許多實(shí)用的真本事。就拿傳統(tǒng)的芥菜腌酸菜來說，起碼需要腌制10天左右才能食用。而用上海青腌制就不一樣了，隔天就能吃小發(fā)貓。
跟網(wǎng)友學(xué)的上海青腌酸菜,隔天就能吃,超酸爽做法簡單到離譜，零難度，眼睛會了手就會，廚房小白也能一次成功，干凈快捷又好吃。網(wǎng)上真的能學(xué)到很多真本事。用芥菜傳統(tǒng)腌酸菜起碼需要腌制10天左右才能吃。上海青隔天就可以，想要更酸一點(diǎn)就腌2-3天，炒肉，酸菜面，肥牛酸菜，酸菜燉肉夠味。昨天去逛超市看上海青做特價，一斤才0還有呢？
家常東北菜酸菜白肉,做法簡單,滿滿家的味道做法簡單，非常容易上手。即便是南方人，吃了這道北方菜也會一直惦記著這個味道。不過，酸菜白肉所用的酸菜，同酸菜魚的酸菜還是有一定區(qū)別的。前者是北方的漬酸菜，原料是大白菜，顏色偏黃，除此之外，它還能用來燉大骨頭，炒粉條，涮火鍋等等。后者是四川的泡酸菜，取材于青菜，腌制時說完了。
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