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餃子皮怎么做不會發(fā)黃_餃子皮怎么做不發(fā)硬

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夏天包餃子用它,比韭菜茴香鮮還不花錢,我家一周吃4次!在飯店點一個香椿餃子那可比肉餃子還貴呢,先把香椿芽用冷水浸泡一會洗凈,這樣能洗去冷凍的異味,擠凈水分,切碎,加入10塊錢的五花肉,鹽,花生油,味極鮮,味精,攪拌均勻, 鹽要等餃子皮搟好后再加入,這樣餃子餡不會出水,香椿芽也不會發(fā)黃,煮好的餃子餡顏色翠綠好看,更鮮嫩,有食欲。香還有呢?

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韭菜餃子鮮香味美秘訣:這3樣別放,否則毀一鍋!韭菜餡餃子是餐桌上的經(jīng)典美味,但為啥自家包的總是少了點“靈魂”?韭菜發(fā)黃出水、餡料寡淡不香,甚至吃出怪味?問題就出在調(diào)料搭配上!記好了吧! 餃子皮變塌! ? 提鮮秘訣:用蠔油、雞汁代替生抽,或加一勺熟油鎖住水分,韭菜翠綠又多汁! 韭菜餃子鮮掉眉毛的做法食材:韭菜500g、雞蛋3個、..

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春天吃餃子,白菜芹菜靠邊站分享一份讓薺菜餡餃子鮮嫩多汁的完整指南。一、薺菜處理關(guān)鍵:鎖鮮保色焯水技巧水寬火旺:鍋中加足量清水,水沸后加1小勺鹽和幾滴食用油(約5ml),可形成保護膜,防止薺菜氧化發(fā)黃??焖龠^涼:焯水約30秒后立即撈出,投入冰水或涼開水中,迅速降溫可保持翠綠。擠干水分:用紗布包說完了。

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