各種美食制作做法_各種美食制作法
美食推薦:金麥炒脆骨等三道佳肴制作方法起鍋裝入窩盤(pán)便上桌。紅棗銀耳鵪鶉湯原料： 鵪鶉500 克、紅棗20 克、銀耳20 克、蜜棗15 克、食鹽適量。制作步驟： 1、鵪鶉去毛、內(nèi)臟，洗凈。2、銀耳浸泡，撕成小朵，洗凈；紅棗去核，洗凈；蜜棗洗凈。3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2 小時(shí)，加鹽調(diào)后面會(huì)介紹。
美食推薦:文火陳皮牛肉等三道佳肴制作方法文火陳皮牛肉原料： 牛里脊肉400克、陳皮15克、蔥段3克、姜片5克、八角1克、桂皮1克、白芝麻1克、花椒5克、干辣椒節(jié)10克、橙皮絲5克、鹽3克、味精3克、生抽5毫升、白蘭地30毫升，鮮湯、食用油各適量。制作： 1、將牛里脊肉切成均勻的絲，納盆加白蘭地、蔥段、姜片、鹽、味等會(huì)說(shuō)。
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美食推薦:招牌花椒魚(yú)等佳肴及梨物制作方法制作： 1、將牦牛排斬成小塊，洗凈，汆水后過(guò)油； 2、鍋入底油，入香葉、桂皮、草果、八角、香辣醬、湯池老醬炒香，加清水燒開(kāi)，加胡椒粉、白糖等會(huì)說(shuō)。 做法： 1、將梨切成丁，和丁香、糖水混合煮至晶瑩剔透，再放入冰塊冷卻。2、將梨肉打成果茸，加入蛋白、奶油、君度酒和融化的魚(yú)膠攪拌均勻等會(huì)說(shuō)。
美食推薦:招牌扇子骨等三道美食制作方法制作： 1、芋頭改刀切厚片，放入蒸箱，蒸十五分鐘左右，取出冷卻待用； 2、蒸好的芋頭用粟粉拍一層薄粉，入六成油鍋炸至外殼金黃，內(nèi)部松軟即可裝盤(pán)； 3、鍋中炒香和牛肉糜和小料，下入所有調(diào)味料汁醬略微煮濃稠，淋在炸好芋頭上，點(diǎn)綴即可。三色蟹柳包原料： 豬后腿肉100克、面皮(直徑8厘等我繼續(xù)說(shuō)。
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美食推薦:板栗松阪肉等三道佳肴制作方法制作流程： 1、清水中加鹽、味精、古越龍山花雕酒、蔥姜燒沸，下入籽烏小火浸煮2分鐘，撈出一改二備用。2、金針菇汆水，墊在盛器底部，擺上籽烏，再澆上自制泰椒醬即可。自制泰椒醬： 新鮮泰椒150克洗凈切碎，加入魚(yú)露5克、蒜蓉20克、姜碎20克、鹽5克拌勻，靜置2小時(shí)讓泰椒入味。鍋后面會(huì)介紹。
美食推薦:豉汁金瓜蒸仔排等三道佳肴制作方法原做法是將青豆瓣泥和雪里蕻合炒，賣(mài)相平平，改良后選用口感更脆的周莊咸菜替代雪里蕻，并做成西點(diǎn)“馬卡龍”的模樣，精致美觀，深受女士和兒童喜愛(ài)。制作流程： 1、青蠶豆瓣1000克打成泥。2、周莊咸菜沖去多余鹽分，剁碎后用豬油炒香。3、鍋入豬油15克，下步驟1中打好的豆瓣泥，下好了吧！
美食推薦:樂(lè)山白宰雞等三道佳肴制作方法做法： 1、雞腿剁碎后清洗干凈，將水和生姜放在一口鍋里，用小火熬煮3分鐘，然后熄火再燉5-8分鐘，直到用筷子刺穿雞腿，沒(méi)有血液流出就可以了；后面會(huì)介紹。 制作： 1、將芋頭塊用少許生粉均勻裹上，確保每塊芋頭都薄薄地沾上一層生粉。2、鍋中倒入足量油，油溫升至六成熱時(shí)，下入裹好生粉的芋頭塊后面會(huì)介紹。
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美食推薦:海鮮菇干拌雞等三道美食制作方法海鮮菇干拌雞原料： 跑山雞500克，海鮮菇200克。調(diào)料： 本地大蔥50克，獨(dú)頭蒜30克，中壩口蘑醬油5克，鮮麻辣鮮露20克，白糖5克，醋5克，香油15克，藤椒油10克，雞粉15克，紅油80克。制作： 1、將跑山雞放入沸水中焯掉血水，撈出用清水沖凈表面的浮沫。鍋中換水，放入沖凈的跑山雞，加老姜、..
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美食推薦:蘭亭滋味雞等三道佳肴制作方法蘭亭滋味雞主料： 三黃雞。輔料： 蔥姜、香葉、八角、黃梔子、小米辣椒末。調(diào)料： 鹽辣鮮露、老陳醋、蒸魚(yú)豉油、煳辣油。做法： 1、把治凈的三黃雞做焯水處理，撈出來(lái)后放清水鍋里，再加入蔥姜、香葉、八角、黃梔子和鹽，煮至雞肉熟透后，撈出來(lái)放冰水盆里浸泡，使雞肉變爽脆筋韌。臨小發(fā)貓。
美食推薦:辣子羊肉等4道美食制作方法辣子羊肉制作： 1、把羊腿肉切成一字條，加入蔬菜汁、鹽、料酒、芝麻醬和花生醬拌勻，腌漬1小時(shí)待用。2、鍋里放色拉油燒至五成熱，在羊肉條表面粘勻干生粉便下油鍋，炸至外表硬脆干香時(shí)，倒出來(lái)瀝油待用。3、鍋留底油，投入干辣椒絲和干花椒先炒香，再下羊肉條和香蔥節(jié)，翻炒時(shí)加鹽等我繼續(xù)說(shuō)。
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