哪種食用油炒菜味道比較好
別總用一種油炒菜!選食用油看這 2 點(diǎn),很多人都做錯(cuò)了如果食用油的包裝上標(biāo)注有“初榨”“特級(jí)初榨”“冷榨”等字樣，那么這類油通常沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉處理。它們含有豐富的多酚等抗氧化物質(zhì)，味道濃郁，但煙點(diǎn)相對(duì)較低。這類油更適合用于涼拌等低溫烹飪方式，而不是用于炒菜或油炸。最后，需要特別提醒大家的是，盡量避免使用爆炒這種烹后面會(huì)介紹。
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花生油是心梗的“殺手”?醫(yī)生建議:若想心臟健康,3種食物少吃花生油一直被當(dāng)作一種健康的食用油，它味道清香，價(jià)格適中，很多人習(xí)慣用它來(lái)炒菜、做涼拌菜，甚至有些人覺(jué)得它比其他油脂更健康。但是，作為一名在醫(yī)院工作多年的醫(yī)生，我可以告訴你，花生油對(duì)于心臟的影響并不像我們想象的那么簡(jiǎn)單。尤其是對(duì)于老年人，花生油對(duì)心臟的影響可能遠(yuǎn)等會(huì)說(shuō)。
豬油再度受關(guān)注!醫(yī)生再三提醒吃豬油注意這幾點(diǎn)豬油再次成為關(guān)注對(duì)象？很多人可能沒(méi)想到，這種曾經(jīng)被認(rèn)為不健康的傳統(tǒng)食用油，現(xiàn)在又引起了人們的討論。有人說(shuō)豬油比植物油更香，炒菜用豬油味道更濃郁，還有人覺(jué)得，祖輩吃了一輩子豬油，身體照樣健康長(zhǎng)壽，說(shuō)明豬油并沒(méi)有那么可怕?？膳c此同時(shí)，也有不少人擔(dān)心，豬油含有大量的飽等會(huì)說(shuō)。
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