咋樣燉羊骨頭湯_咋樣燉羊骨頭湯才沒膻味
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三伏天給孩子喝骨頭湯補鈣?錯!這4道家常菜才是長高秘訣!三伏天到啦，好多家長都覺得這時候是孩子長高的黃金期，于是天天給孩子燉骨頭湯補鈣，覺得這波操作穩(wěn)賺不賠。但你知道嗎？這其實是個大大的誤區(qū)！ 你以為骨頭湯里全是鈣，孩子喝了就能蹭蹭長高。實際上，骨頭里的鈣很難溶解到湯里。就算你把骨頭熬得稀巴爛，湯里那點可憐的鈣含量，還好了吧！
燉大骨頭湯,直接入鍋煮就錯了,多加2步,骨湯濃白不腥,好喝!比如大骨湯就很不錯，我們可以經(jīng)常安排。說到大骨頭湯，要想做得好喝，必須要滿足兩個條件，一是湯白，二是湯不腥，做成這樣，誰見了都想多喝一碗。究竟怎么做呢？ 很多人燉大骨頭湯，習慣直接給大骨頭焯水，然后就入鍋加水燉煮，結(jié)果做好后，不僅看起來很寡淡，還有一股子腥味。其實燉大后面會介紹。
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燉骨頭湯要不要焯水?正反觀點大PK,一文說清那到底該怎么選呢？其實很簡單。如果你追求湯的清澈和美觀，對腥味比較敏感，或者有客人來家里，想要燉出一鍋賣相好的湯，那焯水是更好的選擇。但要是你更看重湯的營養(yǎng)和原汁原味，或者時間比較緊張，不介意湯里有一點點浮沫，不焯水也完全沒問題。所以啊，燉骨頭湯要不要焯水，沒有絕等會說。
燉骨湯清湯和白湯區(qū)別大,老師傅來揭秘!揭開廚房最大謊言！老一輩總說“燉白骨頭湯能補鈣”，直到現(xiàn)在還有人守著湯鍋猛熬幾小時，眼巴巴等著那鍋奶白色的“營養(yǎng)湯”。可真相讓人驚掉下巴——這奶白湯不僅補鈣效果微乎其微，喝多了還可能給身體添負擔！在家燉骨頭湯，到底該選清湯還是白湯？今天就把這里面的門道全扒還有呢？
必看!燉骨頭湯總不入味?3個技巧讓湯鮮味美家人們誰懂??！每次看到電視里那奶白醇厚、香氣撲鼻的骨頭湯，想著自己燉出來也能全家圍坐一起，美滋滋地喝上一口，那叫一個舒坦?？涩F(xiàn)實卻總是狠狠打臉，自己燉出來的湯寡淡無味，骨頭也沒什么滋味，這落差感簡直拉滿。為啥咱燉的骨頭湯就不入味呢？其實很多人都在這個坑里栽過跟后面會介紹。
燉骨頭湯總是失敗?3個常見誤區(qū),一文幫你解決很多人覺得熱水能讓骨頭快速受熱，燉出的湯會更鮮美。但實際上，骨頭突然遇熱，表面的蛋白質(zhì)會迅速凝固，就像給骨頭穿了一層“緊身衣”，里面的營養(yǎng)成分和鮮味物質(zhì)就很難釋放到湯里。這就好比你把寶藏鎖在箱子里，卻還指望別人能看到里面的寶貝，這怎么可能呢？這波操作直接把湯的后面會介紹。
90%的人不知道!燉骨頭湯加這一味,營養(yǎng)翻倍家人們，平時燉骨頭湯的時候，是不是總覺得湯的營養(yǎng)差那么點意思？今天我就告訴你一個秘訣，加這一味，能讓骨頭湯營養(yǎng)直接翻倍，90%的人都不知道呢！這一味就是——醋。首先，加醋能更好地溶解骨頭里的鈣。咱都知道，鈣可是人體必需的營養(yǎng)元素，特別是家里有老人小孩的，多補補鈣那是后面會介紹。
燉骨頭湯別直接焯水,牢記“兩放2不放”,湯濃肉香無腥味但是很多人燉骨頭湯，都會直接把骨頭下鍋焯水， 不過這么熬出來的湯，可能沒有想象中的健康，而且還有一股腥味。大家燉骨頭湯的時候，一定要記住“兩放，兩不放”。這么熬出來的湯，不僅湯濃肉香還沒有腥味，喝起來更有營養(yǎng)。下面就跟大家聊一聊，燉骨頭湯到底應該怎么燉，看完后趕緊小發(fā)貓。
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燉骨頭湯別直接熬,教你做法,肉爛湯濃白又營養(yǎng)好喝要說最養(yǎng)人的家常菜，我第一個想到的，就是骨頭湯。小時候每次感冒發(fā)燒，奶奶都會給我燉上一鍋，喝完出一身汗，渾身都舒坦。后來自己成家了，才知道燉骨頭湯看著簡單，里頭門道可多著呢。以前我也犯傻，骨頭買回來直接下鍋煮，結(jié)果湯稀肉柴，還飄著層黑沫子，跟奶奶做的完全沒法比。后后面會介紹。
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燉大骨頭別直接燉!記住3技巧,湯鮮肉香營養(yǎng)美味以前我燉大骨頭，那湯沒滋味，肉也不咋香，簡直就是黑暗料理。但經(jīng)過我一頓研究和實操，嘿，現(xiàn)在我燉出來的大骨頭，那叫一個湯鮮肉香，營養(yǎng)還美味！ 今天就把這3個關鍵小技巧，毫無保留地分享給大家，保證你們一看就會，一做就成功！ 第一個技巧，選骨頭有講究咱可不能隨便在菜市場，挑一塊等會說。
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