腌制酸菜用哪種青菜
酸菜牛肉米線!酸爽入味,湯汁都能喝完的程度!牛肉切絲加生抽蠔油白胡椒粉水淀粉抓勻加食用油腌制15分鐘油熱下腌制好的肉絲快速劃散變色后撈出2、油熱下酸菜蒜末泡椒多翻炒幾分鐘再放入一小勺豆瓣醬炒出紅油加入適量清水加少許鹽生抽白胡椒粉白糖調(diào)味燒開(kāi)熬煮幾分鐘再加入米線牛肉絲煮兩分鐘放入青菜起鍋小發(fā)貓。
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家常東北菜酸菜白肉,做法簡(jiǎn)單,滿滿家的味道酸菜白肉所用的酸菜，同酸菜魚(yú)的酸菜還是有一定區(qū)別的。前者是北方的漬酸菜，原料是大白菜，顏色偏黃，除此之外，它還能用來(lái)燉大骨頭，炒粉條，涮火鍋等等。后者是四川的泡酸菜，取材于青菜，腌制時(shí)還會(huì)加些辣椒和生姜，所以口感不僅酸，還帶點(diǎn)辛辣。東北的酸菜，又酸又脆，百吃不厭。無(wú)論后面會(huì)介紹。
美食推薦:烤兔肉、鱈魚(yú)肉末五谷番茄茸、砂鍋酸菜鱸魚(yú)做法鱈魚(yú)腌制，香煎備用。番茄切丁備用，將五谷蒸好備用。2、熱鍋冷油，鍋底留油，將小料炒香，倒入番茄丁小火慢炒，然后倒入五谷，加入少量的清湯煨煮，調(diào)味后收汁，打入盤(pán)中，將煎好的鱈魚(yú)放入盤(pán)中，花草點(diǎn)綴即可。砂鍋酸菜鱸魚(yú)主料： 鱸魚(yú)600克。配料： 酸菜60克，萵筍100克，海帶苗100克。..
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