什么人不能吃海蠣子_什么人不能吃核桃
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真的想問:生蠔肚子里的黑色到底是不是屎,能不能吃啊?!生蠔不僅脂肪的含量不高，還有著十分不錯的脂肪酸構(gòu)成，富含不飽和脂肪酸，其中DHA 和EPA 含量分別為75.9 毫克/100 克、95.7 毫克/100 克，[2]這兩種營養(yǎng)對大腦發(fā)育和心血管健康十分重要?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量2023 版》建議，EPA+DHA 至少要攝入250 毫克/天，吃3 好了吧！
蠔油加熱會致癌?不能吃了?醫(yī)生辟謠:真正致癌的,是這4類食物蠔油主要由牡蠣等海鮮熬制而成，富含蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。在正常烹飪溫度下，蠔油并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。事實上，蠔油中的營養(yǎng)成分在加熱過程中反而會更加充分地釋放出來，提升菜肴的風(fēng)味。因此，我們大可不必對蠔油加熱產(chǎn)生恐慌。然而，這并不意味著我們可以對食品安全掉以等會說。
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為何很多人不吃蠔油了,蠔油真會致癌?不敢吃耗油的看看我們?nèi)粘＿€能不能繼續(xù)放心食用？今天就從科學(xué)的角度，深入探討這個問題，幫助大家正確認(rèn)識蠔油的成分及其安全性。一、蠔油是什么？它是如何制作的？蠔油是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫囊环N調(diào)味品，具有濃郁的鮮味，能提升菜肴的美味。它的主要原料是牡蠣(蠔),通過熬煮、濃縮等工藝制成，后面會介紹。
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