蓮藕焯水加什么東西不發(fā)黑
拌蓮藕別直接焯水,這幾個小技巧讓藕清脆爽口不發(fā)黑面粉可以有效的去除蓮藕片里面的淤泥。用手抓洗幾下，抓拌均勻浸泡3分鐘，3分鐘之后，再用清水把蓮藕片清洗干凈，這樣做出來的蓮藕片吃起來清脆不發(fā)黑。3.鍋中加入清水，大火把水燒開，水開之后加入1勺食用鹽，1勺白醋，再倒入蓮藕片，下鍋焯一下水，焯水的時候加入白醋，焯燙出來的蓮是什么。
涼拌藕片,一焯水就發(fā)黑?牢記1個訣竅,蓮藕白凈脆爽,入味好吃其中最令大家關(guān)心的問題就是焯水焯水之后是不是黏黏黑黑的發(fā)黑霉出味兒的問題。雖然很多人可能不明白干什么非要這樣，但其實(shí)這不是大家自己的問題！ 說回之前說過的，蓮藕要涼拌，要先“煮”，這個中間過程可以很多種不同方式，但是如果是要做涼拌菜，那自然既然我還沒煮怎么還能后面會介紹。
∪﹏∪
不焯水等于吃毒素!這些家常菜上榜,速看正確做法土豆(氧化發(fā)黑) 二、焯水方法1.綠葉菜：焯水1分鐘； 2.竹筍、茭白：焯水3分鐘； 3.香椿：焯水30秒； 4.鮮黃花菜：去芯后焯水3分鐘； 5.豆角：煮10分鐘以上； 6.西蘭花、菜花：焯水2分鐘； 7.豬肝、羊肉、牛腸：冷水煮沸即可； 8.蓮藕、土豆：切片后加白醋焯水10秒。三、焯水小技巧1.焯水加鹽：可以鎖后面會介紹。
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