什么茶葉泡出來是黃湯_什么茶葉泡出來是黃湯霧蒙蒙的
茶知識:探秘黃茶的世界茶葉的品質(zhì)特征表現(xiàn)為“黃湯黃葉”，即不僅葉底為黃色、湯色為黃色、干茶葉呈現(xiàn)出黃亮的色澤，而且香氣清銳，滋味爽口。只有同時(shí)具備這兩點(diǎn)，才能被認(rèn)定為黃茶，這也是黃茶與綠茶的主要區(qū)別之處。在綠茶的加工過程中，如果技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)，可能會出現(xiàn)葉色變黃、湯色顯黃等問題。這還有呢？
黃茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序:悶黃茶葉品質(zhì)醇化的過程，是黃茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。雖然在黃茶加工過程中，都在為茶葉的黃變創(chuàng)造條件，但黃變的主要階段在悶黃工序。黃茶悶黃工序有先后不同，有的在殺青后悶黃，如溈山毛尖；有的在揉捻后悶黃，如北港毛尖、鹿苑茶、廣東大葉青、平陽黃湯；有的在毛火后悶黃，如霍山黃等會說。
揭秘黃茶獨(dú)特風(fēng)味:關(guān)鍵工序“悶黃”的藝術(shù)悶黃是制作黃茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它通過將茶葉堆積在一起，在高溫高濕的環(huán)境中促使葉綠素大量降解，同時(shí)黃色物質(zhì)顯現(xiàn)出來，從而使茶葉品質(zhì)變得更小發(fā)貓。 廣東大葉青和平陽黃湯等；還有的是先進(jìn)行初步干燥(毛火)后再進(jìn)行悶黃處理，如霍山黃芽與黃大茶；另外，也存在結(jié)合烘焙與悶蒸的方法，例如蒙頂小發(fā)貓。
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