什么東西吸油最好_什么東西吸油煙味
還在切了茄子就下鍋?這招不吸油不發(fā)黑,快收藏!為啥切了茄子就下鍋會(huì)出現(xiàn)吸油、發(fā)黑的情況呢？這是因?yàn)榍炎拥慕M織結(jié)構(gòu)比較疏松，就像一個(gè)“大海綿”，直接下鍋后，在高溫作用下，它會(huì)瘋狂地吸收油脂。而且茄子中含有一種叫酚類物質(zhì)的東西，切好后暴露在空氣中，會(huì)和氧氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黑色素，這就是茄子變黑的原因，這就好比人被氧好了吧！
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日本廚房三件套:懶人抹布、吸油紙、濕紙巾,真香!這三樣?xùn)|西看著不起眼，用順手了真能省下半條命！ 炸排骨剛出鍋時(shí)，往瀝油架上一放，油滴答十分鐘都控不干凈。廚房吸油紙往上一鋪，滋啦一聲油星子瞬間被鎖住。家里老人要低脂飲食，孩子吃油炸怕上火，這招比什么健康口號(hào)都實(shí)在。挑紙有門(mén)道——得選原生木漿的，有些便宜貨掉紙屑等我繼續(xù)說(shuō)。
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炒茄子吸油發(fā)黑咋整?這招讓你輕松搞定,趕緊碼住!茄子之所以吸油又容易發(fā)黑，這里面可是有門(mén)道的。茄子的結(jié)構(gòu)就像個(gè)海綿，它的組織疏松多孔，在炒制過(guò)程中，這些小孔隙就會(huì)大量吸收油分，導(dǎo)致吸油嚴(yán)重。至于發(fā)黑呢，是因?yàn)榍炎又泻幸环N叫酚類物質(zhì)的東西，在與空氣中的氧氣接觸后，會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，就像蘋(píng)果切開(kāi)后放一會(huì)兒會(huì)變色一是什么。
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