山東什么時(shí)候種芥菜疙瘩
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又到了腌芥菜絲的季節(jié),我是怎么用自己種的芥疙瘩腌制芥菜絲的?昨天我與老公又去菜地了,我倆一到菜地就發(fā)現(xiàn)我們種的蘿卜與芥疙瘩被人偷了,為減少損失,也為求個(gè)心理平衡,我忍痛拔掉5顆正在瘋長(zhǎng)著的芥好了吧! 然后燒水準(zhǔn)備焯芥菜絲。這里需要注意的是:芥菜絲焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則會(huì)影響口感,一般只需10秒鐘,這樣腌出的芥菜絲會(huì)更竄、更入味。好了吧!
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芥疙瘩馬上就要下去了,我跟著老公生腌芥菜絲,準(zhǔn)保讓你竄得夠爽昨天午飯后他只小瞇了一會(huì)兒就趕緊起來(lái)收拾起他的芥疙瘩了,只見他該削的削,該洗的洗,一會(huì)兒功夫就把芥疙瘩弄得是干干凈凈、清清爽爽。自已種的芥疙瘩洗凈、削皮后他這樣做不打緊,倒逼著我倆必須在最短的時(shí)間內(nèi)把芥疙瘩腌成芥菜絲。人家自告奮勇這次全權(quán)由他負(fù)責(zé)腌制,我等會(huì)說(shuō)。
家常醬菜秘籍!4種醬菜,下飯神器秘籍一:芥菜絲可別小瞧簡(jiǎn)單腌制很多人覺得吧,芥菜疙瘩不就是個(gè)普通菜,能做出啥花樣?哼,那可就大錯(cuò)特錯(cuò)啦!咱先看看做法,把芥菜疙瘩清洗干凈擦成細(xì)絲兒,按比例放鹽腌制20分鐘。這時(shí)候有人要說(shuō)了,就這么簡(jiǎn)單?哎,別急呀,關(guān)鍵在后面呢!還得做個(gè)香噴噴的油潑辣子,各種配料一攪拌,熱好了吧!
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