什么時(shí)候種小米椒最合適
四川經(jīng)典特色菜,紅燒魔芋豆腐,Q彈爽滑,好吃又下飯青椒和小米椒也別閑著，切成小碎塊就行。喜歡吃辣的多放幾個(gè)小米椒，要不太辣的口味，那你就少放甚至不放。切好以后，把魔芋豆腐放到開水里焯一下，時(shí)間不用長(zhǎng)，兩分鐘足夠。這個(gè)過程主要是為了去掉魔芋里面的堿味，焯完水后再用涼水過一下，口感會(huì)更筋道。第三步，鍋里倒油，開中火，油后面會(huì)介紹。
小米椒放冰箱竟有大講究?一招讓它保鮮一年不變質(zhì),必看!你是不是每次買了小米椒，沒放幾天就開始爛了、蔫了，扔了怪可惜，吃又不敢吃？我之前也是這樣，看著好好的小米椒沒幾天就變質(zhì)，心里那叫一個(gè)郁悶。炒菜的時(shí)候想放點(diǎn)小米椒提提味，結(jié)果一看，小米椒都已經(jīng)不成樣子了，這體驗(yàn)簡(jiǎn)直“泰酷辣”。那到底有沒有辦法能讓小米椒放一年都新鮮后面會(huì)介紹。
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保存小米椒的秘訣:千萬(wàn)別直接放冰箱,學(xué)會(huì)這個(gè)技巧,半年都新鮮!把小米椒放在案板上，從中切開每個(gè)小米椒(不要完全切斷),這樣可以在晾曬時(shí)更快地曬干小米椒，避免中間腐爛的情況發(fā)生。切好后，將小米椒攤開放置在陽(yáng)光下暴曬。最好提前查看天氣預(yù)報(bào)，確保3~4天內(nèi)都是大晴天，以避免小米椒還沒曬干就遇到陰雨天，導(dǎo)致發(fā)霉。連續(xù)曬幾天的大太陽(yáng)后說(shuō)完了。
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