什么時候種黃梔子最合適
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白切雞變黃別放“黃梔子”!75歲老師傅:別傻傻被誤導!導讀:做白切雞時,千萬不要放“黃梔子”,!75歲粵菜老師傅:別被誤導了!做出的白切雞顏色是金黃,像是上了色素一樣,不僅影響食欲,雞肉還發(fā)柴等我繼續(xù)說。 肉質發(fā)柴:煮制時水沸騰或浸泡時間過長。雞皮暗淡:可能選用的雞的品種不同,有的雞是顏色發(fā)白的,要想雞皮金黃色的,最好選用黃油雞,黃皮雞等我繼續(xù)說。
白切雞變黃?千萬別放“黃梔子”!75歲老師傅:別被誤導!導讀:做白切雞時,千萬不要放“黃梔子”,!75歲粵菜老師傅:別被誤導了!做出的白切雞顏色是金黃,像是上了色素一樣,不僅影響食欲,雞肉還發(fā)柴是什么。 肉質發(fā)柴:煮制時水沸騰或浸泡時間過長。雞皮暗淡:可能選用的雞的品種不同,有的雞是顏色發(fā)白的,要想雞皮金黃色的,最好選用黃油雞,黃皮雞是什么。
美食推薦:鴨掌、石板筍干牛肉、生地槐花脊骨湯做法戀上鴨掌原料: 去骨鴨掌350克、羅漢筍200克、青尖椒25克、紅尖椒25克、姜粒15克、姜片25克、蔥片25克、蒜粒15克、干辣椒節(jié)5克、青花椒2克、香葉2片、八角1個、黃梔子3個、蠔油20克、辣妹子醬20克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香2克、老抽2 毫升、辣鮮露20毫升、鮮湯1還有呢?
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