小蘇打和酵母正確發(fā)面方法
發(fā)面別只放酵母,加這1樣,饅頭又白又暄軟!加入一袋酵母，酵母比例都是500克面粉加5克酵母，天氣越來越冷，為了加快發(fā)酵速度，有人加白糖，有人加小蘇打，正確做法是加一小勺食用堿，它指的就是堿，加堿既能加快發(fā)面速度，又會讓面食又香又白，這是最傳統(tǒng)的發(fā)面方式。調(diào)面的水溫也很關(guān)鍵，記得要用溫水，既能更好的激活酵母菌，又能好了吧！
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不用揉面,教你做松軟發(fā)面糖餅,涼了也不硬,比面包還好吃讓你輕松擁有比面包還美味的發(fā)面糖餅！無需費(fèi)力揉面，只需簡單幾步，就能讓面團(tuán)發(fā)酵得恰到好處。這款發(fā)面糖餅的特色在于其松軟細(xì)膩的口感，就算冷卻后也不會變硬，制作方法簡單易學(xué)，即使是廚房小白也能輕松上手。準(zhǔn)備食材：普通面粉、酵母粉、小蘇打、溫水、白糖、黑芝麻、食用油還有呢？
大火一炒又香又嫩,搭配發(fā)面餅好吃到爆!【無油發(fā)面餅食材】面粉、酵母【具體做法】1,牛肉我買的是一塊牛里脊帶了一點(diǎn)牛腿肉。烤著吃或者炒著吃，牛里脊或者牛腿肉都可以。2,我這里用了一半的牛肉，大概是一斤。把牛肉洗凈，先逆著牛肉的紋路切厚片，然后切條，再切小塊。3,腌牛肉我這里只放了1克左右的小蘇打，和一包說完了。
饅頭別蒸著吃了!無水做法,暄軟有嚼勁,比肉還香今天我就用新鍋蒸饅頭，不加一滴水，不用蒸鍋蒸，暄軟有嚼勁，比吃肉還香，看著就好吃，做法分享給大家，學(xué)起來吧。夏天發(fā)面很快，500克面粉用3克酵母粉，2個小時就發(fā)好了，不需要加糖和小蘇打，建議加少許食用堿，堿面吃起來更香，少許的意思是0.5克即可，加多了會發(fā)苦。發(fā)酵好的面團(tuán)，把它說完了。
山東濟(jì)南特色小吃——牛肉燒餅的制作秘籍?和面及發(fā)酵處理?: 對于使用半發(fā)面的方法來說，可以在加水時一并添加少量的活性干酵母，揉搓成團(tuán)靜置讓其自然膨脹至半發(fā)酵狀態(tài)。如果不使用酵母，則直接用水調(diào)和面粉即可形成面團(tuán)。向面粉中加入約1克的小蘇打，用溫水溶解后慢慢加入到面粉里，反復(fù)揉捏直到完全融合成一個光滑好了吧！
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