家庭燉羊肉湯的最佳配料
冬日燉羊肉秘訣:避開“三不放”,掌握這四點,湯鮮味美無腥味燉羊肉堪稱一絕。那恰到好處的烹飪方式，讓羊肉湯鮮美至極，不僅能滿足味蕾，還能驅(qū)寒保暖。但凡品嘗過羊肉的人都知道，羊肉雖美味無比，但其腥膻味卻著實讓人頭疼，這也使得許多人對羊肉望而卻步~ 為了去除羊肉的腥味，不少朋友在家燉羊肉時，會添加大蔥、姜片等配料。然而，這樣燉小發(fā)貓。
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冬天燉羊肉,切記“3不放”,牢記這4點,湯鮮美味不腥不柴冬天燉羊肉，恰到好處，湯鮮味美的羊肉還能驅(qū)寒保暖，但凡吃過幾次羊肉的人都知道，羊肉雖美味，但它的腥膻味實在是太重了，很多人正是因為抵擋不住羊肉的腥膻味而不敢吃羊肉~ 為了去腥，不少朋友在家里燉羊肉的時候，會放入大蔥、姜片等配料想要去腥，但這樣燉出的羊肉湯卻不再是羊說完了。
燉羊肉秘訣:加“1白2黃”,肉質(zhì)鮮嫩軟爛,湯汁濃郁無膻味制作一鍋美味的羊肉并非易事。由于羊肉特有的膻味，調(diào)味成了一門學(xué)問：香料放少了，膻味難以去除；放多了，又會蓋過羊肉的本味，同樣不美。因此，掌握好配料的比例至關(guān)重要。談及燉羊肉的經(jīng)驗，我曾向一位擁有30多年經(jīng)驗的老廚師請教，他的羊湯館在當(dāng)?shù)仡H有名氣。【清燉羊肉湯】所小發(fā)貓。
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第256章 香菜粉單位食堂冬天時經(jīng)常有羊肉湯喝，味道還不錯，沒什么膻味，也沒什么配料，畢竟是冰天雪地的冬天。有個蘿卜下去燉都不錯了，哪里還敢想香菜蔥花之類的調(diào)味料。所以那天晚上吃飯時，凌其羽打了一碗羊肉湯和一個雜面饃，端到飯桌上，周圍還坐了幾個人。晚飯時間，飯?zhí)玫娜诉€是很多的，大家好了吧！
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