怎么做奶油不用黃油不用淡奶油_怎么做奶油不用黃油不用奶粉
黃油和淡奶油大PK!選對了秒變烘焙大神,快來看看烘焙界兩大明星選手——黃油和淡奶油，誰才是你的心頭好？選對了它們，你分分鐘就能變身烘焙大神！不過這倆各有神通，得好好挑挑。先說說黃油。黃油就是從牛奶里提煉出來的乳脂肪，就像牛奶的“精華濃縮液”。它帶著濃郁醇厚的奶香味，質(zhì)地相對比較硬，在常溫下能保持一定的形狀。..
黃油or淡奶油?搞不清別瞎用!一文教你正確選擇打發(fā)后的淡奶油，吃起來像云朵一樣輕盈，入口即化，給人一種很“小清新”的感覺。這口感的差異，就好比一個是“豪放派”，一個是“婉約派”。不同場景下怎么選如果你要做一些需要有濃郁奶香味和酥脆口感的烘焙食品，比如面包、曲奇、派皮等，那毫無疑問，黃油就是你的“天選之子”小發(fā)貓。
黃油和淡奶油咋選?烘焙小白必看!一文分清兩者區(qū)別加入一些淡奶油，能讓蛋撻液更加香濃醇厚，吃起來滿滿的幸福感。不過呢，淡奶油也有它的小“脾氣”，它的穩(wěn)定性不如黃油。如果你打發(fā)過度，淡奶油就會變得很粗糙，甚至?xí)霈F(xiàn)水油分離的情況，這可就“芭比Q”了。所以在使用淡奶油的時候，一定要掌握好打發(fā)的程度。那到底該怎么選是什么。
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