特色菜100道全集_特色菜100道菜譜大鍋菜
吃膩常規(guī)菜?試試這道特色椒麻雞!這道菜在制作時，首選雞腿肉，為啥呢？還不是因為雞腿肉肉質(zhì)更嫩滑呀，而且去骨后用刀背輕拍，讓它松軟，再用鹽、生抽、料酒和少許安徽特色的花椒粉腌制20分鐘，這雞肉能不入味嗎？要是不這么做，那吃起來能有那種濃郁的味道嗎？肯定不行呀！ 煎制的時候也有講究，安徽人喜歡用菜籽油，香是什么。
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幾道酒樓特色風味菜稍加點綴即可走菜。制作姜蓉祁東土姜去皮，用菜刀頂端貼著姜刮拍成蓉，取姜蓉300克納盆，加蔥花(蔥白和蔥綠均有)50克，調(diào)入鹽10克、白糖5克、味精、雞粉、雞汁各適量攪勻，淋燒至八成熱的花生油100克激出香氣后拌勻即可。香椿梅菜燒羅氏蝦主料：羅氏蝦350克輔料：梅干菜碎30克后面會介紹。
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分享8道特色下飯菜,做法簡單,廚房小白也能上手!美食的魅力，在于它能跨越地域與時間，溫暖人們的味蕾。今天就給廚房小白們帶來8 道做法簡單、好吃又實惠的特色下飯菜，讓你輕松在廚房大展身手，成為干飯高手！ 白菜丸子湯食材：瘦肉100g、小白菜(小青菜)、蔥姜水做法： 1.瘦肉絞成肉餡，加醬油(生抽)、蠔油、淀粉、食用油和蔥姜水小發(fā)貓。
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冬瓜竟能裝肉餡?15分鐘香爆,省錢菜變硬菜,快收藏!周末朋友來家里聚會，你是不是既想做幾道特色菜撐場面，又擔心預算有限，錢包癟癟？咱就是說，這情況屬實讓人頭大?。?到底怎么做，才能用有限的預算做出讓人眼前一亮的特色硬菜呢？別急，今天就給你分享一道“王炸”菜品——冬瓜裝肉餡，這波操作直接封神！用冬瓜做出特色硬菜，省錢菜是什么。
吃膩了常規(guī)菜?試試這道特色腰果蝦仁今天就給大家?guī)硪坏滥艽蚱七@沉悶飯食局面的特色菜——腰果蝦仁，保證讓您和家人吃得那叫一個過癮，從此告別吃飯愁眉苦臉的日子！ 做菜配料并非越多越好您瞧這腰果蝦仁，好多人覺得配料那得多多益善，才能味道豐富嘛。可實際上呢，真不是這么回事兒！就拿這道菜來說，食材簡單明了還有呢？
超好吃!10道特色家常菜做法簡單,在家輕松搞定在家做飯不僅能滿足味蕾的需求，還能享受烹飪的樂趣。今天就為大家分享9 道超級好吃的特色家常菜，做法簡單易學，讓您輕松成為廚房高手！ 香是什么。 紅莧菜蝦仁豆腐湯食材：紅莧菜300g、嫩豆腐1盒、鮮蝦仁100g、姜絲適量1. 蝦仁用料酒腌制10分鐘，豆腐切塊焯水去豆腥2. 熱油煸香姜絲，加是什么。
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10道特色菜輔料： 荷蘭豆100克，彩椒50克，鮮香茅10克，干蔥50克。調(diào)料： 香茅醬15克，鷹粟粉200克，黃油200克，吉士粉100克，橄欖油100克。制作： 1.鵝肝改刀成塊，彩椒改刀成塊，干蔥對剝，鮮香茅草切碎，荷蘭豆改刀備用。2.將鷹粟粉和吉士粉混合，鵝肝均勻裹上混合粉，平底鍋燒熱加黃油，將裹粉的鵝肝說完了。
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15道旺銷特色菜,創(chuàng)意融合來襲!江口倒菜香豬肉原料： 香豬肉750克，江口倒菜100克，八角1克，桂皮0.5克，干朝天辣椒5個，蒜末適量。調(diào)料：米酒100克，鹽1克，雞粉3克，廚邦生抽4小發(fā)貓。 放上寶塔菜、南瓜，即可。椒鹽茴香壇子肉此菜是把漢源特色壇子肉用加有鮮茴香的蛋糊掛勻，再油炸酥脆，并加漢源花椒炒制而成，香麻酥脆，有小發(fā)貓。
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13道特色精品菜,實現(xiàn)時尚融合!加外婆菜炒香，再下入小米椒碎、美人椒碎、青椒碎炒出味，調(diào)入醬油、蠔油、雞精、辣鮮露炒勻，淋入香油、花椒油起鍋，蓋在鹵鴨上，稍作點綴即可。魚子醬糖心鵪鶉蛋主料： 鵪鶉蛋配料： 塔殼、魚子醬、白米花100克煮鵪鶉蛋茶水香料包：小茴香2克，桂皮1克，香葉3片，白扣3粒，茉莉花紅茶還有呢？
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幾道特色風味菜牛油100克，料酒、高湯各適量。制作： 1.把牛肉去掉筋膜后切片，投入加有姜蔥和料酒的冷水鍋煮熟，撈出來瀝水；牛蹄筋放入加有姜蔥和料酒的清還有呢？ 小棠菜絲25克、姜蔥汁、鹽、味精、胡椒粉、脆漿糊、色拉油各適量、泰國雞醬2碟(作為蘸料)制作：1、將冰鮮墨魚治凈，去除內(nèi)臟和墨囊，切成還有呢？
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