腌咸雞蛋能放在太陽下曬嗎
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腌咸雞蛋別只用鹽!多做3步,個(gè)個(gè)蛋黃流油超香把容器放在陰涼通風(fēng)處，腌制大約20天左右。不同于普通鹽腌，這種方法，利用香料和白酒的協(xié)同作用，加速鹽分滲透，讓蛋黃更快出油。等待的過程，充滿期待，當(dāng)20天后打開容器，一股咸香混合著酒香，撲鼻而來。煮熟剝開一個(gè)咸雞蛋，蛋白咸淡適中，富有彈性，而蛋黃更是驚艷，紅亮的油，滋滋地好了吧！
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腌咸雞蛋別只用鹽!多做2步,個(gè)個(gè)蛋黃流油腌好的咸雞蛋不能直接敲破吃，而是要煮熟或者蒸熟，可別搞錯(cuò)了。腌咸雞蛋，不要只會(huì)用鹽腌，記得要多做兩步：一步是雞蛋表面去除水分后，要裹一層高度白酒。這么做可以起到消毒殺菌的作用，腌制時(shí)雞蛋不容易變質(zhì)，更耐儲(chǔ)存。另一步是雞蛋要放在太陽下晾曬兩個(gè)小時(shí)，這么做可以進(jìn)一步好了吧！
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腌咸雞蛋別只用鹽!多做這“2步”,蛋黃流油超美味腌好的咸雞蛋不能直接敲破吃，而是要煮熟或者蒸熟，可別搞錯(cuò)了。腌咸雞蛋，不要只會(huì)用鹽腌，記得要多做兩步：一步是雞蛋表面去除水分后，要裹一層高度白酒。這么做可以起到消毒殺菌的作用，腌制時(shí)雞蛋不容易變質(zhì)，更耐儲(chǔ)存。另一步是雞蛋要放在太陽下晾曬兩個(gè)小時(shí)，這么做可以進(jìn)一步小發(fā)貓。
腌咸雞蛋別只用鹽!多做2步,蛋黃流油味道香腌好的咸雞蛋不能直接敲破吃，而是要煮熟或者蒸熟，可別搞錯(cuò)了。腌咸雞蛋，不要只會(huì)用鹽腌，記得要多做兩步：一步是雞蛋表面去除水分后，要裹一層高度白酒。這么做可以起到消毒殺菌的作用，腌制時(shí)雞蛋不容易變質(zhì)，更耐儲(chǔ)存。另一步是雞蛋要放在太陽下晾曬兩個(gè)小時(shí)，這么做可以進(jìn)一步小發(fā)貓。
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四月腌制咸雞蛋正當(dāng)時(shí),30年土方法教你做出起砂流油好滋味許多人腌制咸雞蛋不出油，關(guān)鍵少一步。30年土方法來啦：先洗雞蛋，水中加醋溶解部分蛋殼鈣，使其更薄易入味，洗凈沖凈；接著曬雞蛋，暴曬4 - 6小時(shí)，除菌并使蛋黃更凝結(jié)，注意把控時(shí)間；最后腌雞蛋，按5斤水1斤鹽比例燒料水，加花椒、香葉、八角，晾涼后，雞蛋蘸高度白酒裝入無水無油罐中，撒鹽等會(huì)說。
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第40章 學(xué)腌咸雞蛋秦家那邊總算是解決，離著衛(wèi)東回部隊(duì)的日子也越來越近。這日一大早，婆婆韓鳳娟就把攢了好些日子的雞蛋拿出來，放在院子里用淡鹽水清洗。.. 今天你就跟著學(xué)學(xué)怎么腌咸雞蛋吧，過幾天你就隨軍跟著衛(wèi)東去部隊(duì)了…”“學(xué)會(huì)這個(gè)，以后做了也可以做給交好的人，算是個(gè)人情?！甭犉牌沤陶f完了。
市場(chǎng)常見咸鴨蛋,少見咸雞蛋,這是為啥?反觀雞蛋區(qū)，除了幾個(gè)散裝的咸雞蛋孤零零地躺在角落，幾乎見不到規(guī)?；漠a(chǎn)品。這種現(xiàn)象在早餐攤尤為明顯。賣煎餅果子的大媽永遠(yuǎn)用咸鴨蛋的蛋黃做「黃金配角」而咸雞蛋的蛋清總是被嫌棄太咸。有次我問攤主為啥不賣咸雞蛋，她操著河南口音說：「咸雞蛋腌不好就像啃鹽塊，蛋黃還還有呢？
市面上到處有賣咸鴨蛋,卻少見咸雞蛋,這是為啥?為什么市面上就沒有賣咸雞蛋的呢？上好的咸鴨蛋蛋黃顏色紅亮，十分的誘人，叫人垂涎欲滴，咸鴨蛋黃特香，香到流油、翻砂，叫你吃著過癮。但是，如果腌制咸雞蛋會(huì)是什么情況呢？ 每到春天是雞蛋最便宜的季節(jié)，也是媽媽最愛腌制咸雞蛋的季節(jié)，但是，無論用什么方法腌制，腌出來的咸雞蛋都達(dá)說完了。
雨后漫步菜園,中午炒瓠子瓜,獨(dú)享美好時(shí)光有位朋友向我詢問如何腌制咸雞蛋，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單：先將鹽溶解于水中煮沸后冷卻；接著清洗并擦干每個(gè)雞蛋表面水分；然后把雞蛋放入容器內(nèi)，倒小發(fā)貓。 媽媽這次準(zhǔn)備了20個(gè)咸雞蛋送給妹妹，而我們家還剩下同樣數(shù)量的存貨，足夠我們享用一段時(shí)間了?！斑^幾天再買些雞蛋來繼續(xù)腌吧?！眿寢屘嵝“l(fā)貓。
ˋ０ˊ
驚!除雞蛋遇冷,這4種蔬菜也賣不動(dòng)了之前雞蛋的價(jià)格還漲到五六元一斤呢，正月十五一過大家有沒有發(fā)現(xiàn)雞蛋價(jià)格開始下跌啦？在我們北方雞蛋的價(jià)格已經(jīng)跌到三元一斤了，對(duì)于想吃咸雞蛋的朋友來說，這個(gè)時(shí)候可以多買一些雞蛋自己在家腌著吃了。為啥現(xiàn)在的雞蛋價(jià)格會(huì)大跳水呢？ 多數(shù)原因就是因?yàn)檫^年的時(shí)候有很多人來小發(fā)貓。
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