如何快速打發(fā)蛋清用打蛋器
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教你在家做戚風蛋糕步驟二：用打蛋器把蛋黃打勻，繼續(xù)倒入適量葵花籽油打勻，然后倒入適量純牛奶，攪打均勻。步驟三：繼續(xù)倒入適量面粉，成Z字形攪拌，直到?jīng)]有干面粉，并且蛋黃糊能夠順滑地從打蛋器上滴落。步驟四：往蛋清內滴入幾滴白醋，用干凈的打蛋器打發(fā)到泡沫狀，然后倒入適量糖，繼續(xù)打到泡沫消失等我繼續(xù)說。
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別人用電飯煲做出絕美蛋糕,你卻失敗?3個技巧快碼住!打發(fā)蛋清和蛋黃的時候，你得有足夠的耐心。打發(fā)蛋清就像是在訓練一個調皮的小孩，要讓它乖乖聽話變成細膩的泡沫狀。你可以分三次加入白糖，每次攪拌的力度和時間都得把握好。攪拌的時候，最好用電動打蛋器，這樣能讓蛋清打發(fā)得更加均勻。如果蛋清打發(fā)不到位，蛋糕就會塌陷，口感也還有呢？
解饞小零食自制,邊吃邊追劇這也太爽了低筋面粉110g - 奶粉/蛋白粉45g 做法：1、將軟化的黃油分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打至蓬松。加入2個蛋黃液，繼續(xù)打發(fā)均勻。2、篩入低筋粉和奶粉，用刮刀翻拌均勻。3、加入葡萄干/蔓越莓干(最好剪成小塊),搓成約10-12g的小球，放在油紙上。用手指輕輕按一下，刷上蛋黃液。4、預等我繼續(xù)說。
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