哪種食用油適合低溫烹調(diào)
最近,強(qiáng)烈推薦你嘗嘗這些“熱水果”!別有一番滋味在低溫烹調(diào)如蒸、煮或燉的過程中，雖然部分維生素和香氣可能會(huì)有所損失，但同時(shí)也賦予了水果新的口感與味道。不過需要注意等會(huì)說。 維生素C含量相對(duì)較低的水果更適合通過水煮、微波或烤制等方式來食用。當(dāng)然我們也不總是加熱水果吃，也還有其他食物來源補(bǔ)充各種營養(yǎng)，所等會(huì)說。
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最近,真的推薦你吃點(diǎn)“熱水果”!(附推薦水果種類)食用方式——加熱水果，放在空氣炸鍋里烤、蒸鍋里蒸，北方有暖氣的朋友們干脆直接放在暖氣上…不過，有些人也會(huì)有點(diǎn)擔(dān)心：水果加熱還能有營養(yǎng)嗎？其實(shí)，水果加熱吃，營養(yǎng)損失沒那么大，而且熟吃還別有一番風(fēng)味。水果熟吃，別有一番滋味在蒸、煮、燉這樣的低溫烹調(diào)下，水果中的糖、氨基后面會(huì)介紹。
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最近,真的推薦你吃點(diǎn)“熱水果”!越來越冷的天氣，帶火了一種新的水果食用方式——加熱水果，放在空氣炸鍋里烤、蒸鍋里蒸，北方有暖氣的朋友們干脆直接放在暖小發(fā)貓。 燉這樣的低溫烹調(diào)下，水果中的糖、氨基酸、維生素C、類胡蘿卜素等成分會(huì)部分降解，產(chǎn)生醛、酮、醇等有香氣的物質(zhì)，所以煮一碗梨湯，我們能小發(fā)貓。
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