龍井茶葉泡水溫度_龍井茶葉泡幾次就不能喝了
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玻璃杯里綻放“綠芭蕾”!5步控溫術(shù)讓茶氨酸釋放量激增清晨的陽光斜斜地照進(jìn)窗臺，你捧起那杯剛泡好的綠茶，卻總覺得少了點(diǎn)什么——明明是最頂級的明前龍井，喝起來卻總差那么一絲令人心顫的鮮爽。這不是茶葉的問題，而是你與那杯茶之間，還隔著一層未被點(diǎn)破的溫度密碼。綠茶第一步：預(yù)熱舞臺(溫杯) 冰冷的玻璃杯是茶湯的第一殺手。倒后面會介紹。
3秒鎖鮮VS30秒作廢!綠茶沖泡生死時速,水溫錯1℃=毀茶清晨的陽光透過窗簾，你取出一罐新買的明前龍井，期待著第一口鮮爽。可當(dāng)熱水沖下去的瞬間，茶湯卻泛出沉悶的黃褐色，入口苦澀鎖喉——這不好了吧！ 手腕輕旋讓茶葉浸潤3秒，此時茶氨酸最先溶出，啜一口如飲山泉； 第二沖：加滿水，停留15秒立刻出湯，這時鮮甜與微苦平衡，層次感最佳； 第三沖：水溫好了吧！
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水溫殺手榜!綠茶“黃金3秒”出湯秘訣 超1度就苦鎖鮮震驚老茶客瞬間破壞茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)。茶多酚和咖啡堿過量析出，茶湯變得又苦又澀，完全掩蓋了鮮甜本質(zhì)。實(shí)驗室數(shù)據(jù)顯示，100℃沖泡的綠茶苦味物質(zhì)含量比好了吧！ 如果聞到青草香說明溫度正好，若出現(xiàn)炒豆香則水溫過高。這個判斷方法準(zhǔn)確率高達(dá)80%。某次茶會上，我用75℃水溫3秒出湯沖泡獅峰龍井，一好了吧！
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