餃子皮怎么做又軟又筋不易破透明
這面食香極了,我家三天兩頭蒸一鍋,營養(yǎng)又管飽,兒子吃嗨了餃子的吃法除了水煮還有煎餃和蒸餃，當然最經(jīng)典的還是水煮，北方人更喜歡水煮，南方人喜歡煎餃和蒸餃更多一些，無論哪種做法，包餃子的精髓都是一樣的，只是換了個吃法，你最喜歡餃子的哪種吃法呢？餃子館里有一種餃子價格相對貴一些，透明的餃子皮，里面的餡能看得一清二楚，名字更是好了吧！
中華美食之面點:澄粉面團制品澄粉面團是用沸水將澄粉燙熟揉制的面團。澄粉面團爽而帶脆，無筋力，色澤潔白呈半透明，細膩柔軟，口感嫩滑，入口而化，易于消化。實例、薄皮鮮蝦餃( 彎梳餃) 原料： 澄粉250g,生粉25g,豬油75g,生蝦肉500g,熟蝦肉100g,肥肉125g,鹵干筍絲125g,清水350g,味精、麻油、精鹽、胡椒粉、..
第 177 章 事情嚴重了(萬更)看到了里面的餃子后，倒吸一口氣。“我的媽呀，這餃子皮呢？咋全破了？”隔著水蒸氣保姆只看到餃子餡。聽保姆這么說，程欣然也湊了過去，她第一眼看到的也是餃子餡，可，等蒸汽散盡，程欣然驚訝極了?！斑@餃子皮…怎么全是透明的。”楚幺湊過去看了一眼，水晶餃…完成。程老夫人聽還有呢？
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