生抽是上色的還是提鮮的_生抽是上色的還是老抽是上色的
道硬菜好吃又吉祥,真過(guò)癮青紅椒各1個(gè)切絲(用于增色提味),蔥2根切段，料酒30毫升，生抽50毫升，老抽10毫升(用于上色),白糖10克，鹽適量，雞精或雞肉高湯精少許，花生油適量。制作步驟預(yù)處理雞肉：將土雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，清洗干凈，斬成適口大小的塊。用料酒、少許鹽腌制15分鐘，去腥增香。炒制豆豉調(diào)料：鍋中還有呢？
粉蒸肉不放鹽原因大揭秘!正宗做法分享”這里的醬油不僅是上色工具，更是咸鮮味的核心載體。生抽提鮮、老抽增色，輔以甜面醬的醇厚與腐乳汁的發(fā)酵香，五重鮮味層層疊加，自然無(wú)需鹽的介入。有農(nóng)家的私房菜譜就分享了具體做法，選用曬足180天的醬油，將五花肉染成琥珀色后，僅以五香粉點(diǎn)綴，便讓肉香與米香渾然天成，接下小發(fā)貓。
雞翅這樣做太香了,7種家常做法一周不重樣外焦里嫩兩勺生抽、兩勺老抽上色，再放點(diǎn)冰糖提甜。倒水沒(méi)過(guò)雞翅，大火燒開(kāi)后小火慢燉，湯汁濃了加點(diǎn)鹽，大火收汁就行。端上桌，香得鄰居都來(lái)敲門(mén)！ 可樂(lè)雞翅，甜咸適中，老少都愛(ài)。雞翅500克，洗凈劃刀，焯水后撈出。鍋里放油，姜片蒜片爆香，雞翅下鍋煎到金黃。倒一罐330毫升的可樂(lè)，加一勺生抽、..
分享五道特色小炒,做法簡(jiǎn)單易學(xué),好吃又下飯導(dǎo)語(yǔ)：分享五道特色小炒，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又下飯，家里人都非常喜歡吃一、農(nóng)家小炒肉1、精選優(yōu)質(zhì)辣椒，洗凈后斜切成段，這樣能在炒制時(shí)更好地釋放辣味，放在一旁備用。2、取適量瘦肉，切成均勻薄片，放入碗中，依次加入生抽提鮮、老抽上色、蠔油增香，用手充分抓勻，腌制15分鐘，使肉后面會(huì)介紹。
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夏天吃蒸菜不熱還補(bǔ)身子,最近發(fā)現(xiàn)它真挺好!放兩勺生抽，半勺老抽上色，再加一勺蠔油提鮮。調(diào)料里還有淀粉、白胡椒粉、姜粉，最后擱點(diǎn)小蘇打，這樣肉嫩。抓勻了腌上，我直接扔冰箱冷藏了半小時(shí)。米粉得提前處理一下，太干的話(huà)蒸的時(shí)候容易散。我就一點(diǎn)點(diǎn)噴水，邊噴邊捏，直到能握成團(tuán)又不黏手。這一步挺關(guān)鍵的，不然蒸出來(lái)米粉說(shuō)完了。
農(nóng)家小炒肉正宗做法,肉質(zhì)鮮嫩香辣過(guò)癮,堪稱(chēng)下飯神器!? 調(diào)料： 生抽1勺老抽半勺(上色用) 料酒1勺白糖少許(提鮮) 鹽適量二、關(guān)鍵步驟解析(附不柴秘訣) 1. 選肉與切肉技巧五花肉選擇：最好選用肥瘦相間的三層五花肉，太瘦容易柴，太肥會(huì)膩。切肉方法： 先冷凍10分鐘，讓肉稍微變硬，更容易切薄片。逆紋切薄片(厚度約2mm),這樣炒出來(lái)的肉是什么。
家常雞腿肉燜鮮香軟糯,大人小孩都愛(ài)吃的美味佳肴!?板栗燜雞? 食材準(zhǔn)備： 2只雞腿(雞胸肉也可，但雞腿更嫩) 20顆剝殼生板栗，節(jié)省時(shí)間又方便！ 1顆八角，提升香氣適量小辣椒、蔥姜蒜，增味必備特制醬汁： 1勺料酒(去腥提香) 2勺生抽(調(diào)味基礎(chǔ)) 1勺老抽(上色神器) 1勺蠔油(鮮美加分) 大半勺白糖(提甜),攪拌均勻備用！ 第一步：食材處理將板后面會(huì)介紹。
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這道硬菜好吃又好看,吃起來(lái)真過(guò)癮!青紅椒各1個(gè)切絲(用于增色提味),蔥2根切段，料酒30毫升，生抽50毫升，老抽10毫升(用于上色),白糖10克，鹽適量，雞精或雞肉高湯精少許，花生油適量。制作步驟預(yù)處理雞肉：將土雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，清洗干凈，斬成適口大小的塊。用料酒、少許鹽腌制15分鐘，去腥增香。炒制豆豉調(diào)料：鍋中小發(fā)貓。
家常美食秘籍:雞腿肉搭配這個(gè)食材,燜出鮮香軟糯的絕味大餐,老少咸宜?板栗燜雞? 食材前期準(zhǔn)備： 雞腿2只(也可用雞胸肉，但雞腿肉質(zhì)更嫩！) 板栗20顆(選擇剝皮生板栗，省時(shí)又便捷！) 八角1只(增香小能手) 小辣椒、蔥姜蒜(提味必備) 秘制料汁： 1勺料酒(去腥提香) 2勺生抽(調(diào)味基礎(chǔ)) 1勺老抽(上色神器) 1勺蠔油(鮮美加分) 大半勺白糖(甜蜜升級(jí))攪拌均勻，備用！是什么。
家常菜 雞腿肉和它一起燜,鮮香軟糯入味,大人小孩都愛(ài)吃?板栗燜雞? 食材前期準(zhǔn)備： 雞腿2只(也可以用雞胸肉，但雞腿肉更嫩哦！) 板栗20顆(剝皮生板栗，省時(shí)又方便！) 八角1只(增香小能手) 小辣椒、蔥姜蒜(提味必備) 秘制料汁： 1勺料酒(去腥提香) 2勺生抽(調(diào)味基礎(chǔ)) 1勺老抽(上色神器) 1勺蠔油(鮮美加分) 大半勺白糖(甜蜜升級(jí))攪拌均勻，備用！ 第后面會(huì)介紹。
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